Languedoc

Le Languedoc-Roussillon avec 300 000 ha, est la plus grande région viticole de France mais également une des premières régions où la vigne a été plantée, sous l’Empire romain. 

Il s’étend sur trois départements: l’Aude, le Gard et l’Hérault et s’allonge depuis peu sur les Pyrénées-Orientales et le Roussillon. Avec une production annuelle de 700 000 hl et près de 100 millions de bouteilles commercialisées dans le monde, l’appellation convoite de devenir la première AOC du plus grand viticole au monde. 

Plusieurs cépages sont utilisés pour produire un vin d’une grande complexité. 

Pour les rouges et les rosés, les cépages généralement utilisés sont de Syrah, du Mourvèdre, du Grenache noir, du Carignan noir et enfin du Cinsault. 

Puis pour les blancs, sont privilégiés grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Clairette blanche, Piquepoul blanc, Tourbat, Carignan blanc, Rolle, Terret blanc, Ugni blanc Viognier et enfin Maccabeu.

L’AOC Languedoc rouge aux tanins fins et élégants a des notes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue qui offre une richesse aromatique et une rondeur typique languedocienne. 

Chez 12bouteilles, nous vous conseillons Mas de Daumas Gassac, un vin puissant, gourmand et complexe aux notes de fruits rouges confits et de cacao torréfié pour une expérience charnue et gourmande en bouche. Nous apprécions également la bouteille Tête de Bélier rouge du château Puech-Haut, un vin rouge intense, généreux et complexe à la robe grenat intense aux reflets violines qui laisse découvrir des arômes de fruits rouges, d’épices  (poivre, réglisse) et un boisé méprisé pour un ensemble bien équilibré, puissant et élégant. Il peut s’apprécier maintenant comme dans quelques années.

Puis, l’AOC Languedoc rosé a des arômes de fruits frais et une robe allant d’un rose profond à léger. 

Parmi les vins rosés de l’appellation, 12bouteilles vous conseille le rosé Prestige du château Puech-Haut, un vin de plaisir, à la robe pâle et au nez complexe d’agrumes et de fruits blancs et exotiques. Un vin rosé gourmand et désaltérant en bouche.

Enfin, on retrouve dans l’AOC Languedoc Blanc un bon équilibre, une fraicheur et la rondeur languedocienne. Les vins blancs du Languedoc offrent des arômes de fleurs blanches de pêchers et d’amandiers ainsi que de fruits comme l’agrume et la poire. 

Pour découvrir les blancs du Languedoc, nous vous conseillons la bouteille Tête de Bélier blanc du château Puech-Haut, un vin équilibré aux arômes frais et rond grâce aux notes d’agrumes et de miel d’acacias. La robe jaune doré est brillante et le nez est chaleureux et éclatant grâce au mélange étonnant des fruits (exotiques et abricot) et du chocolat blanc aux notes de pêche de vigne.