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Domaine Pierre Amiot et Fils

Domaine Pierre Amiot et Fils

Le Domaine Pierre Amiot est installé à Morey-Saint-Denis

Depuis 5 générations. Après Pierre, Léon, Édouard ; Pierre Amiot a repris le domaine familial en 1951. Il s’est associé à son fils ainé, Jean-Louis, en 1980. Didier, le benjamin, est arrivé sur l’exploitation en 1991.

Aujourd’hui, Jean-Louis et Didier exploitent près de 8 hectares sur Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Le Domaine s’est développé autour de la maison de famille au centre du village. Le vignoble est constitué de 40 parcelles situées à 85% sur Morey-Saint-Denis, les 15% restant sur Gevrey-Chambertin. Ils proposent une gamme complète avec des vins à chaque niveau d’appellation : 2 Régionales, 3 villages, 5 Premiers crus dont leurs Vosnes Romanée et 2 Grands crus, le Clos de la Roche et leur Charmes Chambertin

L’agriculture y est raisonnée,   La vendange est récoltée manuellement en caisses ajourées puis trié sur table vibrante :

  • égrappage de 70 à 100% selon les années,
  • extraction douce et lente par macération à froid pendant 5 à 7 jours, alternance raisonnée de pigeages et remontages,
  • fermentation en levures indigènes pendant environ 10 jours avec surveillance et maîtrise des températures.

Élevage en fût (228 l) de chêne français, pendant 15 à 18 mois :

  • 30% de fûts neufs pour les Premiers Crus et 50% pour les Grands Crus
  • soutirages et mises en bouteille en fonction des cycles lunaires, limpidité optimale.

 Les vins du Domaine sont typiques de la Côte de Nuits :

  • robe rubis à grenat intense,
  • nez de petits fruits noirs et rouges,
  • bouche, des vins équilibrés et structurés avec des tanins soyeux.

Les vins sont fidèles à leur origine. Ils offrent un juste équilibre entre force et finesse. Ils sont spécialement appréciés pour leur élégance et leur générosité.

Découvrez et commandez en ligne les vins du domaine Pierre Amiot, sublime Cru de la Côte de Nuit disponible sur 12bouteilles.com

6 articles

Showing 1 - 6 of 6 items

  • 36,00 € En stock
    Morey-Saint-Denis - Bourgogne - Rouge

    Morey-Saint-Denis 2019 du Domaine Pierre Amiot est une des cuvée signature de ce domaine emblématique de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 25 à 60 ans.  Les parcelles sont situé sur 7 lieux dits de l'appellation Morey Saint Denis, elle est produit à 9000 bouteilles par millésime seulement....

    Note 12bouteilles
    17.5/20

    36,00 € par 1

  • 39,90 € Hors stock
    Gevrey Chambertin - Bourgogne - Rouge

    Le Gevrey Chambertin 2019 du Domaine Pierre Amiot est un grand vin de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 55 ans. Les deux parcelle de 52 ares sont situées sur deux lieux dits : « Champs chenys » et « Seuvres ». Elle est produit qu'à 1200 bouteilles par millésime seulement.  Le nom « Gevrey » pourrait...

    Note 12bouteilles
    17.5/20

    39,90 € par 1

    Épuisé
  • 56,00 € En stock
    Morey-Saint-Denis - Bourgogne - Rouge

    Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes 2018 du Domaine Pierre Amiot est une des cuvée signature de ce domaine emblématique de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 45 ans. La parcelle de 46 ares est située sur lieux dits des Charmes, voisin de Charmes Chambertin Grand Cru. Elle est produit à 2500 bouteilles...

    Note 12bouteilles
    17.5/20

    56,00 € par 1

  • 56,00 € En stock
    Morey-Saint-Denis - Bourgogne - Rouge

    Morey-Saint-Denis 1er Cru les Ruchots 2019 du Domaine Pierre Amiot est une des cuvée signature de ce domaine emblématique de la cote de Nuits. Évidement 100% Pinot noir, cette cuvée est issue de vigne âgées de 55 ans. La parcelle de 52 ares est située sur lieux dits les Ruchots qui se trouve juste en dessous du Clos de Tart. Elle est produit à 2500...

    Note 12bouteilles
    17.5/20

    56,00 € par 1

  • 132,00 € En stock
    Clos de la Roche - Bourgogne - Rouge

    Le clos de la Roche 2019 est un un Grand Cru du Domaine Pierre Amiot. C'est une cuvée extraordinaire du domaine Réparties sur 5 parcelles et 1,2 hectares, Son nom vient de la topographie du clos « qui est sur la roche ». L’autre hypothèse est qu’il existait peut-être une roche à cet endroit qui se rattachait à un culte druidique ou celtique. Cette...

    Note 12bouteilles
    19.5/20

    132,00 € par 1

  • 140,00 € En stock
    Charmes-Chambertin - Bourgogne - Rouge

    Charmes Chambertin Grand Cru 2019 from Domaine Pierre Amiot is one of the extremely rare cuvées from this emblematic estate of the Côte de Nuits region. Obviously 100% Pinot Noir, this vintage comes from 50-year-old vines on two very small plots. It is produced at only 750 bottles per vintage. In Burgundian dialect, "charms" means old common fields...

    Note 12bouteilles
    19.5/20

    140,00 € par 1

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