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Domaine Gauby

Grands Vins Rouges et blancs des Côtes Catalanes

- Languedoc -

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Domaine Gauby : l’alliance parfaite entre terroir et engagement

Un domaine emblématique du Roussillon

Situé à quelques kilomètres de Perpignan, le Domaine Gauby est reconnu comme l’un des piliers de la viticulture moderne dans le Roussillon. Fort d’un vignoble de 85 hectares dont 45 en production, le domaine s’illustre par son approche artisanale et engagée, bannissant tout produit de synthèse. Chaque parcelle, perchée entre 150 et 300 mètres d’altitude, bénéficie d’un sol complexe mêlant calcaire, marnes et schistes, et d’un microclimat idéal pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette richesse naturelle se traduit dans des vins intenses, élégants et profondément identitaires.

La famille Gauby cultive une variété de cépages rouges et blancs emblématiques tels que la Syrah, le Carignan, le Grenache Noir, mais aussi le Macabeu, le Grenache Blanc ou encore la Roussanne. Les vieilles vignes, parfois centenaires, offrent une profondeur aromatique et une concentration exceptionnelles. Le travail minutieux en biodynamie, le soin apporté aux sols vivants, et la préservation de la biodiversité renforcent l’équilibre de chaque cuvée.

Des vins d’expression, purs et vibrants

Au chai, la philosophie reste fidèle à la nature : levures indigènes, vinifications douces, peu ou pas de soufre, et élevages en foudres ou cuves béton. L’objectif ? Révéler la typicité du terroir sans maquillage. La Muntada, cuvée signature du domaine, se distingue par sa profondeur, ses tanins fins et sa capacité de garde. Vieilles Vignes, produite à partir de ceps centenaires, offre une finesse et une complexité remarquables, tandis que Calcinaires, plus immédiate, séduit par sa fraîcheur et son équilibre.

Les blancs ne sont pas en reste : tendus, salins et dotés d’une grande buvabilité, ils expriment toute la minéralité des sols du Roussillon. Le style Gauby, identifiable entre tous, mêle énergie, précision et respect du vivant. Que vous soyez amateur de grands rouges structurés ou de blancs purs et élégants, le Domaine Gauby saura vous séduire.

L’ensemble des cuvées est à découvrir sur 12bouteilles.com, votre caviste en ligne spécialiste des grands domaines français.