Domaine de Villaine

Domaine de Villaine est situé à Bouzeron, au Sud de Beaune, sur la cote Chalonnaise en Bourgogne. On y produit du vin depuis des siècles et notamment à partir d’Aligoté pour des vins de forte personnalité.  Cultivés spécialement en coteaux (270 et 350 mètres d’altitude), sur des sols maigres crayeux, qui permettent un bonne maîtrise de celui ci, ainsi que le climat chaud contribue aux mûrissement des raisins. La très petite superficie de l'appellation fait de l' AOC Bouzeron l'un des « secrets » de la Bourgogne. Pour élaborer des grands vins la qualités des raisins et leur maturité sont primordiales, c’est ainsi que le domaine s’est tourné vers une agriculture biologique depuis 1986 et certifié par Qualité France en 1997. 

l'Aligoté donne un vin blanc sec, fruité et vif, mais tendre également, qui possède une rondeur et une finesse que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans ce cépage. Cette perfection du vin a valu aux Aligotés de Bouzeron d’avoir l’appellation d’origine controlée village BOUZERON qui les distingue de toutes les autres communes où l'on produit de l'Aligoté.