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Rolle

Rolle

Le Rolle ou Vermentino est un cépage blanc cultivé en Corse, en Provence et dans le Languedoc-Roussillon, il est également présent dans l’appellation Bellet. Probablement originaire d’Espagne, il est cependant diffusé en Italie autour de la Ligure, la Sardaigne et la Toscane. 

Ce cépage se développe plus favorablement dans les régions chaudes dans un sol sec et peu fertile, il doit être conduit sur fil de fer car il est sensible au vent. Sa culture ne peut se réaliser que dans les régions très exposées au soleil. Les grappes sont moyennes à grosses, cylindriques -pyramidales, d'ordinaire de petite taille. La baie est moyenne à grosse, sphérique de couleur jaunissante, la peau moyennement épaisse et pruinée, la pulpe est colorée.

Le Rolle donne des vins blancs de qualité, puissant, intense et profond. Ce cépage a également pour caractéristique d’engendrer des vins légers et rafraichissant, qui parfois manque d’acidité. Les vins de Rolle ont la robe pâle cristalline, et des arômes floraux et fruités de fleurs blanches, pomme fraiche, pamplemousse, d’ananas frais, de poire mûre, d’épices douces et d’amande verte.

Parmi les vins de Rolle, nous avons sélectionné ceux du Château d’Esclans, déesse astre 2015, un vin blanc gourmand élaboré à partir de cépages 100% Rolle, Garrus 2015, un vin rosé d’exception considéré comme le meilleur rosé au monde, les Clans 2015, un grand vin rosé haut de gamme et Whispering Angel 2016, la star des vins rosés. 

Nous avons également choisi les vins blancs du domaine Rimauresq, cru classé Côtes de Provence, conçu à partir de cépages 100% Rolle: Rimauresq Blanc 2016, un classique de la maison et R de Rimauresq Blanc 2016, un vin gourmand, d’une grande complexité aromatique.

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    Note 12bouteilles
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    18,5/20
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    18/20
    J. Suckling 92/100

    249,00 € par 1

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    Côtes de Provence - Provence - Rosé

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    18/20
    J. Suckling 92/100

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