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TOUS NOS SPIRITUEUX

Domaine de Fondrèche

Grenache, Mourvèdre, Syrah

- Ventoux -

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Millésime

Format

Bouteille (75cl)

Couleur

Tous
Rouge
Blanc

Cépages

Prix

0,00 € - 45,00 €

Il y a 3 produits.

Trier par :

Affichage 1-3 de 3 article(s)

Domaine de Fondrèche Rouge 2023

France - Rhône - Ventoux - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 12.60€ / bouteille

12,60 € Soit 12,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Domaine de Fondrèche Blanc 2024

France - Rhône - Ventoux - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 12.90€ / bouteille

12,90 € Soit 12,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Domaine de Fondrèche - Il était une fois 2019

France - Rhône - Ventoux - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 37.50€ / bouteille

37,50 € Soit 37,50 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94+/100

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Domaine de Fondrèche : l’expression authentique du terroir du Ventoux

Une référence moderne et engagée au cœur de la Vallée du Rhône

Situé au pied du majestueux Mont Ventoux, le Domaine de Fondrèche incarne l'excellence viticole du sud de la Vallée du Rhône. Fondé avec une volonté affirmée de sublimer le terroir local, il est aujourd’hui l’un des domaines les plus respectés de l’appellation Ventoux. Grâce à une approche viticole exigeante et durable, et à un savoir-faire de précision, Fondrèche produit des vins rouges, blancs et rosés reconnus pour leur équilibre, leur élégance aromatique et leur authenticité.

Le domaine se distingue par la richesse de ses sols – mêlant argiles, sables, marnes et éboulis calcaires – et par un climat méditerranéen tempéré aux fortes amplitudes thermiques. Cette combinaison idéale permet une maturation lente et régulière des raisins, qui préserve la fraîcheur et la finesse naturelle des cépages. Grenache, Syrah, Mourvèdre, mais aussi Clairette, Roussanne et Grenache blanc : chaque cépage est travaillé avec soin, dans le respect de son identité propre.

La philosophie du domaine repose sur une agriculture respectueuse de l’environnement, bannissant l’usage excessif d’intrants chimiques et valorisant la biodiversité. Le travail des sols, l’enherbement naturel, l’utilisation de composts organiques et la limitation des rendements sont autant de pratiques qui participent à révéler la pureté du fruit. L’objectif est clair : produire des vins sincères, fidèles à leur origine, capables de refléter chaque millésime avec justesse.

En cave, le même niveau d’exigence s’applique. Les fermentations sont naturelles, menées avec des levures indigènes. L’élevage, minutieux, alterne entre cuves béton, inox, foudres ou demi-muids selon les profils recherchés. Cette rigueur permet d’élaborer des cuvées à forte personnalité, d’une grande précision, plébiscitées pour leur potentiel de garde. Les rouges expriment une belle profondeur tannique et des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Les blancs, tout en fraîcheur, dévoilent des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Les rosés se distinguent, eux, par leur caractère gastronomique, loin des profils trop légers.

Conseils pour l’achat et la dégustation des vins de Fondrèche

Pour les amateurs souhaitant découvrir ou redécouvrir le style unique du Domaine de Fondrèche, les cuvées sont disponibles sur 12bouteilles.com, avec des conseils adaptés à chaque profil de vin et des millésimes soigneusement sélectionnés. Vous y trouverez aussi des suggestions d’accords mets et vins : les rouges s’accordent parfaitement avec des plats de caractère comme une daube provençale, un tajine d’agneau ou des viandes grillées. Les blancs accompagnent idéalement des poissons en sauce, des volailles rôties ou des fromages de chèvre. Les rosés, quant à eux, sont parfaits à l’apéritif, avec des salades composées, des grillades ou des plats asiatiques épicés.

Pour une conservation optimale, il est conseillé de stocker les bouteilles à l’abri de la lumière, dans un espace frais (entre 12 et 15°C), à l’humidité maîtrisée. Le potentiel de garde des cuvées rouges est excellent, souvent entre 5 et 10 ans, voire davantage pour certaines sélections parcellaires. Les blancs et les rosés gagnent à être bus dans les 3 à 5 ans, afin de profiter pleinement de leur fraîcheur naturelle.

En résumé, le Domaine de Fondrèche représente un parfait équilibre entre tradition et modernité, entre exigence technique et respect de la nature. Son engagement en faveur d’une viticulture propre et son style précis en font une adresse incontournable pour les amateurs de vins du Rhône méridional. Chaque bouteille raconte une histoire de terroir, de passion et de maîtrise.