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Eminente : Rhum Reserva 7 ans
Château Sociando-Mallet
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J. Suckling
91
CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
92
CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
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Château Sociando Mallet 2024 - Primeurs
France - Bordeaux - Haut Médoc - Primeurs 2024 Primeurs 2024 - Livraison à partir de septembre 2027Ce vin est disponible en :
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Wine Advocate
90-91
CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
90-91
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Robinson
15
J. Suckling
91-92
CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
94
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
89-91
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
92/100
J. Robinson
16+/100
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Spectator
90-93
J. Suckling
94-95
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
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39,90 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
93
Wine Spectator
90
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91/100
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
92-94
J. Robinson
16.5/20
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
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- 105.00€ / magnum
51,00 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Robinson
16+/20
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU sociando-Mallet
- Haut-Médoc -
Propriété de 120 hectares dont 83 de vignes, château Sociando-Mallet se situe au cœur de l’appellation Haut-Médoc, dans la commune de Saint-Seurin-Cadourne, au nord de Pauillac. Le domaine produit des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’un grand potentiel de garde. C'est sans doute l’un des meilleurs vins du Médoc bien qui ne soit ni un Cru Classé ni un Cru Bourgeois.
LA
FICHE TECHNIQUE
PROPRIÉTAIRE : Sylvie Gautreau
DIRECTEUR GÉNÉRAL : François Hugueniot
MAITRE DE CHAI : Arnaud Durand
OENOLOGUE : Michel-Bernard Couasnon
DIRECTEUR TECHNIQUE : Vincent Faure
APPELLATION : Haut-Médoc
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 83 hectares
CONDUITE DU VIGNOBLE : Culture raisonnée
SOLS : Graves günziennes, sous-sol argilo-calcaire
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 35 ans
ENCÉPAGEMENT : 54 % Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc
TAILLE DE LA VIGNE : Double Guyot
DENSITÉ DE PLANTATION : 8 333 pieds/ha
VENDANGES : Manuelles en petites cagettes
VINIFICATION : Cuves inox et béton thermo-régulées
ÉLEVAGE : Barriques de chêne français
Un peU
D'histoire
L’histoire du château Sociando-Mallet remonte au XVIIe siècle, avec un document faisant référence à des terres nobles appartenant à un aristocrate d’origine basque du nom de Sociando. C’est à cette époque que débute l’activité viticole. En 1793, le vignoble est vendu comme bien national et racheté par Jean Lamothe. En 1831, Marie-Élisabeth Alaret, nièce de Lamothe, épouse Achille Mallet qui, selon la coutume, ajoute son nom au domaine qui est alors baptisé Sociando-Mallet. La propriété reste dans la famille jusqu’en 1878 puis passe successivement entre les mains de plusieurs propriétaires.
L’avenir du château prend un tournant majeur lorsqu’en 1969, Jean Gautreau découvre et tombe sous le charme de la propriété. Bien qu'en piteux état, elle offre un sublime panorama sur l’estuaire, et il décide de l’acquérir immédiatement. Le vignoble ne couvre alors que 5 hectare à l’époque, les bâtiments sont en mauvais état, il n’y a pas de chais mais uniquement un petit cuvier et un garage. Avec l’aide de Gerard Clerc, ancien employé du château, Jean Gautreau vinifie un premier millésime correct et un magnifique second. Doté d'un terroir exceptionnel, il décide d’agrandir le vignoble en achetant des vignes à ses voisins et rénove les bâtiments, construit un chai et améliore l’encépagement dans le but de produire de grands vins.
Aujourd’hui, suite au décès de Jean Gautereau en 2019, c’est Sylvie, sa fille qui continue de faire rayonner les vins du domaine. Elle gère la propriété depuis 2015 et pratique une viticulture proche de la nature, semblable à la philosophie de son père.
La
propriété
Propriété de 120 hectares dont 83 de vignes, château Sociando-Mallet est situé dans la commune de Saint-Seurin-Cadourne, au nord de Pauillac. Implanté sur la butte de Baleyron, l'un des plus beaux terroirs de graves du médoc, son vignoble domine l’estuaire de la Gironde. Cet emplacement permet ainsi à la vigne de bénéficier d’une exposition idéale par son ensoleillement et son climat tempéré. Quant au terroir, celui-ci est constitué de graves, au sous-sol argilo-calcaire profond. Cela permet au Cabernet Sauvignon de mûrir dans d’excellentes conditions et au Merlot d’acquérir profondeur et complexité afin de produire de grands vins.
“
Ni classé, ni bourgeois...Sociando-Mallet, tout simplement
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Le
savoir-faire
DE LA VIGNE AU CHAI
Le travail débute à la vigne en hiver avec l’entretien des sols qui se fait de manière traditionnelle, par deux opérations de chaussage et déchaussage annuelles, permettant d’aérer les sols en surface. De décembre à Mars, les vignes sont taillées en double guyot ne laissant que 6 à 8 boutons par pieds afin de contrôler le rendement. Les pieds de vignes morts sont arrachés, puis remplacés par de nouveaux plants, de même pour les piquets et fils de palissage endommagés. Au Printemps, a lieu l’épamprage. Au cours de cette étape, les vignerons suppriment manuellement les "pampres", des branches indésirables poussant sur le vieux bois des troncs et des bras de la vigne.
Durant l’été, la vigne est relevée à la main afin de canaliser sa croissance. Elle est également taillée tous les 15 jours et traitée contre les maladies pour préserver la qualité de la récolte. Par ailleurs à Sociando-Mallet, il n'y a pas d'effeuillage, car ici la vigne a besoin de toute sa végétation pour produire des sucres et enrichir les raisins, tout en les protégeant des brulures du soleil, ni la suppression de grappe, afin de respecter le fruit et car la régulation se fait uniquement durant la taille hivernale. Les vendanges sont effectuées manuellement et en cagettes par les équipes du château. Elles durent environ 3 semaines et l’ordre de ramassage dépends des cépages, des parcelles ainsi que de l’âge de la vigne.
DU CHAI À LA BOUTEILLE
A leur arrivée au chai, les raisins sont triés manuellement sur un tapis roulant afin d’éliminer les feuilles et raisins abimés. Puis ils sont éraflés et foulés avant d’être envoyés dans cuves. Lors de la mise en cuves, les cépages ne sont pas mélangés, c’est la distinction parcellaire. Cela va permettre de vinifier chaque qualité de raisin au maximum de son potentiel. Les parcelles les plus jeunes produiront le second vin, les meilleures celles du Grand Vin et les autres attendront les dégustations pour décider de leur orientation.
La vinification se déroule de façon traditionnelle avec les levures et bactéries indigènes présentes sur les raisins. Les baies sont mises en cuves pour la fermentation sous l’action des levures. Des remontages quotidiens auront lieu et la cuvaisons durera entre 25 et 30 jours selon les cuves et les millésimes. Ensuite ce sont les écoulages, durant lesquels le vin de goutte est séparé du vin de presse. Ces vins sont ensuite mis en cuve pour subir la fermentation malolactique permettant au vin de gagner en souplesse et en équilibre.
Les lots destinés au Grand Vin sont mis en barriques neuves pour un élevage d’environ 12 mois. Ceux destinés au second vin, sont également élevés en barriques neuves mais pour le quart du volume afin de préserver leur fruité et leur souplesse. Durant l’élevage, le vin est soutiré deux fois par an par gravité et par l’esquive, selon la méthode ancestrale. Au château, afin de rendre les bouchons d’esquive étanches, ils les entourent de feuilles de roseaux préalablement séchées. Le Grand Vin est élevé durant 18 mois, tandis que le second vin est élevé pendant 15 mois. Le vin n’est pas collé mais seulement légèrement filtré avant la mise en bouteilles au château afin de préserver sa précieuse matière et sa longévité exceptionnelle.
Les
Cuvées du château
Les Grands Vins du domaine, Château Sociando-Mallet, sont des vins corsés d’une belle couleur sombre et profonde. Ils présentent un bouquet complexe, dominé par des notes de fruits noirs, une touche de minéralité et un boisé fin. Avec l’âge, ces vins gagnent en complexité et en harmonie. Ils se caractérisent par leur fraîcheur et belle longueur. C’est un vin de longue garde, les grands millésimes peuvent se boire même après 30 ans de caves.
La Demoiselle de Sociando-Mallet, est le second vin du domaine, tirant son nom d’une espèce de libellule vivant dans le Médoc. Il est élaboré à partir de deux types de parcelles : les plus jeunes du domaine ainsi que celles qui se trouvent sur les terroirs les plus argileux. Le vin est principalement élevé en cuve, ce qui permet de conserver la fraîcheur et le fruité du Merlot. C’est un vin facile et agréable à boire dès ses jeunes années.
Le domaine produit également une autre cuvée, Jean Gautreau, une vision différente de Sociando-Mallet avec un assemblage différent de celui du vin principal du domaine.