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Domaine Fabien Coche

Domaine Fabien Coche

Créé en 1940 et anciennement connu sous le nom Coche-Bizouard, le Domaine Fabien Coche cultive toute la noblesse des grands vins de Bourgogne.

Situé à Meursault, ce domaine familial compte aujourd'hui 12 hectares de vignes répartis entre Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet.

Le Domaine Fabien Coche emploie des méthodes traditionnelles dans la production de ses vins, à la fois au niveau du travail de la vigne ainsi que durant l'élevage et la mise en bouteille. Chaque étape est menée de façon à garantir une production d’exception. Les vins s'affirment par leur bel équilibre, à la fois frais et fruités et sans lourdeur. Pour certains, ils se dégustent très bien dans leurs jeunes années, cependant ils disposent d'un très beau potentiel de garde. 

Autre point caractéristique, la préservation de la nature des sols est l’une des principales préoccupations de Fabien Coche, qui travaille en bio depuis plusieurs millésimes déjà. C’est donc tout naturellement qu’une demande de certification bio a été faite à partir de la récolte 2020.

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    Le Meursault Blanc 2019 du Domaine Fabien Coche, est une cuvée en mono-cépage Chardonnay.  Fabien Coche s'attache à travailler tous ces vins avec le même soin, de la plus petite cuvée à la plus prestigieuse. C'est ainsi que ce Meursault Blanc 2019 est un meursault tout en finesse et en élégance, sur les arômes du Chardonnay avec un léger passage en fût,...

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    Le Meursault Les Chevalières 2018 est probablement un des meilleurs lieu-dit du Domaine Fabien Coche. C'est un meursault tout en finesse et en élégance, sur les arômes du Chardonnay avec un léger passage en fût, lui permettant de rester digeste et équilibré.  Note de dégustation: La robe: or pale avec des reflets argentés Le nez: notes d'huile de citron,...

    Note 12bouteilles
    17/20

    48,00 € par 1

    Épuisé

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