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Domaine Fabien Coche

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Appellation

Format

Bouteille (75cl)

Prix

30,00 € - 45,00 €

Il y a 2 produits.

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Affichage 1-2 de 2 article(s)

Domaine Fabien Coche: Meursault rouge 2019

Domaine Fabien Coche: Meursault rouge 2020

France - Bourgogne - Meursault - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 34.00€ / bouteille

34,00 € Soit 34,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Fabien Coche: Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux 2020

France - Bourgogne - Auxey-Duresses - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 36.00€ / bouteille

36,00 € Soit 36,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Fabien Coche : l’expression raffinée du terroir bourguignon

Une tradition familiale au service de l’authenticité

Situé au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Fabien Coche est une propriété viticole familiale emblématique, dont la réputation repose sur une histoire de passion, de rigueur et de transmission. Héritier d’un savoir-faire ancestral, Fabien Coche incarne la quatrième génération de vignerons. Il poursuit le travail amorcé par ses aïeux en valorisant les sols bourguignons avec une approche respectueuse de l’environnement, tout en modernisant les procédés pour révéler le meilleur de chaque parcelle.

Le domaine s’étend sur environ 10 hectares, répartis entre plusieurs appellations prestigieuses telles que Meursault, Auxey-Duresses, Saint-Romain et Monthélie. Ces terroirs d’exception, aux expositions variées et aux sols riches en minéraux, permettent d’exprimer toute la complexité des deux cépages rois de la région : le Chardonnay et le Pinot Noir.

La culture de la vigne repose sur des pratiques raisonnées. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la vinification est peu interventionniste pour préserver l’authenticité de chaque millésime. L’élevage se fait en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf, afin d’apporter de la structure sans masquer le fruit.

Chaque cuvée du Domaine Fabien Coche traduit un attachement profond à la terre et à son identité. Des blancs cristallins aux rouges élégants, les vins séduisent par leur équilibre, leur finesse et leur grande capacité de garde.

Des vins d’exception à retrouver sur 12bouteilles

Les vins blancs du domaine sont reconnus pour leur pureté, leur tension minérale et leur palette aromatique raffinée. Le Meursault, emblématique de l’appellation, dévoile des arômes de fruits blancs, de noisette et de beurre frais, portés par une bouche ample et persistante. Le Saint-Romain, plus ciselé, séduit par sa fraîcheur, ses notes citronnées et sa vivacité élégante.

Les rouges, issus exclusivement du Pinot Noir, révèlent des expressions délicates et subtiles du cépage. L’Auxey-Duresses développe des notes de cerise, d’épices douces et de sous-bois, avec des tanins souples et bien intégrés. Le Monthélie propose un profil plus charnu, avec une belle densité aromatique, des fruits noirs et une finale légèrement boisée.

Par leur précision et leur élégance, les vins du Domaine Fabien Coche s’invitent aussi bien à table que dans les caves des collectionneurs. Ils accompagnent à merveille une cuisine gastronomique ou des mets plus traditionnels. Disponibles en ligne sur 12bouteilles.com, ces cuvées d’exception sont accessibles aux amateurs éclairés désireux de découvrir le meilleur de la Bourgogne.