Afrique du Sud

L'Afrique du Sud possède sans doute l'histoire la plus forte parmi les vins du Nouveau Monde. Dès le 17e Siècle ses Crus de Constantia étaient servis sur les tables de monarques européens. Depuis la fin de L'apartheid, le Vignoble Sud Africain revient en force et s'impose comme l'une des grandes régions viticoles du nouveau monde. 130 000 hectares répartis sur 5 régions et une vingtaine de districts : Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch (fleuron de la production), Cap Point (Constantia)... Un climat méditerranéen où se développe le Sauvignon, le Sémillon, le Chardonnay en blanc, le Syrah, le Cabernet-Sauvignon et le cépage emblématique, le Pinotage en Rouge