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Château Les Carmes Haut-Brion
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Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 36.00€ / bouteille
36,00 €
Soit 36,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
95
J. Suckling
94
CARACTÉRISTIQUES
Château Les Carmes Haut-Brion 2025 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Cru Classé - Rouge - Primeurs 2025Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 100.00€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 200.00€ / magnum
100,00 €
Soit 100,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
95-98
J. Suckling
99-100
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 120.00€ / bouteille
120,00 €
Soit 120,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 180.00€ / bouteille
180,00 €
Soit 180,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
96
Wine Spectator
92
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 185.00€ / bouteille
185,00 €
Soit 185,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94/100
Wine Spectator
95/100
J. Suckling
97/100
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 190.00€ / bouteille
190,00 €
Soit 190,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 240.00€ / bouteille
240,00 €
Soit 240,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
99-100
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 140.00€ / bouteille
840,00 €
Soit 140,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
93
Wine Spectator
93
J. Suckling
94
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU les carmes haut-brion
- Pessac Léognan -
Niché au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, ce domaine emblématique séduit les amateurs de vin du monde entier par la qualité remarquable de ses cuvées et son histoire riche. Il est le seul château a être situé dans la ville de Bordeaux au 20 rue des Carmes. Alliant tradition et innovation, le Château Les Carmes Haut-Brion est un joyau viticole qui repose sur un magnifique terroir et un savoir-faire d'exception. Il produit des vins puissants, expressifs et élégants qui reflètent le caractère unique de leur terroir et font du Château Les Carmes Haut-Brion une référence incontournable dans le monde du vin.
la FICHE TECHNIQUE de château les Carmes haut-brion
PROPRIÉTAIRE : Groupe Pichet
DIRECTEUR GÉNÉRALE : Guillaume Pouthier
OENOLOGUE : Derenoncourt Consultants
APPELLATION : Pessac-Léognan
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 10 hectares de vigne
CONDUITE DU VIGNOBLE : Raisonnée
SOLS : graves, argiles et sables
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 40 ans
CÉPAGES ROUGES : Cabernet Franc (39%), Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (25%)
VENDANGES : Manuelles
VINIFICATION : cuves en bois, en inox ou en béton
ÉLEVAGE : En barriques de chêne français, pendant environ 18 mois
L'histoire de château les carmes haut-brion
L'histoire du Château Les Carmes Haut-Brion remonte plusieurs siècles en arrière. Au XVIe siècle, les moines Carmes déchaux s'installèrent sur les terres où se trouve aujourd'hui le domaine. Ces moines étaient membres de l'Ordre des Carmes, un ordre religieux catholique fondé au XIIe siècle.
Les moines Carmes déchaux se sont rapidement intéressés à la viticulture et ont commencé à cultiver la vigne sur ces terres. Ils ont ainsi jeté les bases de la tradition viticole du Château Les Carmes Haut-Brion. L'appellation "Haut-Brion" fait référence à la qualité exceptionnelle du terroir sur lequel le château est établi.
Au fil des siècles, le domaine a connu différents propriétaires, mais il a toujours été associé à la production de vins de haute qualité. Cependant, c'est au cours des dernières décennies que le Château Les Carmes Haut-Brion a connu des changements majeurs.
En 2010, la famille Pichet, connue pour ses investissements dans l'immobilier, a acquis le Château Les Carmes Haut-Brion. Sous la direction de Patrice Pichet, le domaine a subi une transformation ambitieuse pour redonner vie à cette propriété viticole emblématique.
L'un des éléments les plus remarquables de cette transformation a été la construction d'un nouveau bâtiment conçu par le célèbre architecte Philippe Starck. L'architecture contemporaine et audacieuse du nouveau château est devenue une signature distinctive du Château Les Carmes Haut-Brion.
Outre les changements architecturaux, le domaine a également adopté des pratiques viticoles innovantes. Le Château Les Carmes Haut-Brion est un fervent défenseur de la biodynamie, une approche agricole qui met l'accent sur l'équilibre entre le sol, la plante et l'environnement. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques agressifs, et des méthodes respectueuses de l'écosystème sont privilégiées.
Cette combinaison d'héritage historique et d'approche moderne a permis au Château Les Carmes Haut-Brion de se démarquer sur la scène viticole bordelaise. Les vins produits par le domaine sont salués pour leur puissance, leur expressivité, leur élégance et leur finesse remarquable.
Aujourd'hui, le Château Les Carmes Haut-Brion est considéré comme l'un des joyaux viticoles de la région de Bordeaux. Ses vins sont très recherchés par les amateurs et les collectionneurs du monde entier, et le domaine continue d'écrire une nouvelle page de son histoire, tout en préservant l'héritage qui l'a rendu si spécial.
Les carmes haut-brion, La propriété
Situé dans l'appellation Pessac-Léognan, le terroir s'étend sur deux coteaux séparés par la Peugue.
Les sols du Château Les Carmes Haut-Brion sont principalement constitués de graves, mais aussi d'argile et de sable. Ces sols bien drainés et pauvres en éléments nutritifs obligent la vigne à plonger en profondeur pour trouver les ressources dont elle a besoin, ce qui contribue à la concentration des arômes et des saveurs dans les raisins.
Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, sont plantées sur des croupes légèrement surélevées, offrant une excellente exposition au soleil et une bonne circulation de l'air, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et réduit le risque de maladies.
L'encépagement du château est dominé par le Cabernet Franc (39 %). Le Cabernet Sauvignon (35 %) et le Merlot (25 %) complètent l'assemblage, apportant structure, complexité et finesse aux vins.
L'interaction subtile entre le sol, le climat, l'exposition et les cépages confère aux vins du Château Les Carmes Haut-Brion leurs caractéristiques uniques. Ce sont des vins fins et élégants, avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs, d'une sublime richesse aromatique et d'un bel équilibre.
Le chai des carmes de haut-brion
Le Chai du Château Les Carmes Haut-Brion est un lieu d'exception où la tradition viticole rencontre l'innovation. Inauguré en 2016, cet espace emblématique, conçu par le célèbre designer Philippe Starck et l'architecte Luc Arsène-Henry, incarne à la fois la beauté esthétique et la fonctionnalité nécessaires à l'élaboration de vins d'exception.
Au cœur du domaine, la cave dispose d'une sublime terrasse panoramique de 350m2 surplombant l'ensemble du vignoble. Au premier niveau, une salle de dégustation surplombe la cuverie.
Le deuxième niveau abrite la réception des vendanges ainsi que le cuvier, qui peut contenir jusqu'à 1 200 hectolitres dans des conditions de gravitation naturelle. Il existe plusieurs types de cuves : en bois, en inox et en béton, pour s'adapter à la vinification des différents cépages et terroirs du Château.
Le chai abrite également une chai d'élevage de 300 fûts de chêne français, où les vins sont soigneusement élevés. Ces barriques offrent une harmonie subtile entre l'influence du bois et la préservation de la pureté des saveurs et des arômes du vin. Chaque détail est minutieusement pensé pour assurer un vieillissement optimal et créer des vins équilibrés et complexes.
Au-delà de son aspect fonctionnel, le chai du Château Les Carmes Haut-Brion est un espace artistique qui fusionne l'art et le vin. L'architecture avant-gardiste du bâtiment crée une atmosphère unique où l'esthétique et la créativité se rencontrent. C'est un lieu qui célèbre la passion et l'excellence, où les vignerons donnent vie à leur vision, en recherchant constamment la perfection.
Cet endroit est le cœur battant du domaine, où savoir-faire ancestral et techniques viticoles modernes se conjuguent pour créer des vins d'exception. C'est dans cet espace dédié à l'excellence que naissent des cuvées uniques, reflétant le caractère exceptionnel du terroir et la philosophie de vinification du Château.
Le savoir-faire de château les carmes haut-brion
La vinification au Château Les Carmes Haut-Brion est un processus méticuleux destiné à préserver l'authenticité du terroir et à créer des vins d'une qualité exceptionnelle.
Tout commence par une sélection minutieuse, parcellaire et manuelle, des raisins les plus mûrs et les plus sains. Les raisins sont ensuite transportés jusqu'au chai où ils sont acheminés par gravité dans des cuves en bois, en inox ou en béton dans le sublime chai ultramoderne créé par le designer Philippe Starck et l'architecte Luc Arsène-Henry.
Les raisins sont vinifiés par infusion lente, avec une extraction douce, sans pigeage ni remontage, afin de concentrer la couleur et les tanins du vin. L'élevage se poursuit dans le chai de vieillissement, qui abrite 300 barriques de chêne français et où les vins sont placés pour vieillir pendant environ 18 mois.
La précision et l'expertise des vignerons se reflètent dans chaque décision prise au cours du processus de vinification, de l'assemblage au vieillissement. L'objectif final est de créer des vins équilibrés, élégants et d'une grande finesse, qui révèlent le caractère unique du terroir du Château Les Carmes Haut-Brion.
Les cuvées de château les carmes haut-brion
Le Château Les Carmes Haut-Brion propose deux cuvées, chacune offrant une expérience gustative unique et reflétant l'expression spécifique de son terroir exceptionnel.
Château Les Carmes Haut-Brion est la cuvée phare du domaine (voir Primeurs 2022), c’est un vin rouge puissant et élégant. Il est principalement composé de Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Les vins de cette cuvée se distinguent par leur concentration, leur richesse aromatique et leur complexité. Ils offrent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des notes épicées, des tanins veloutés et une finale persistante. C’est un vin de garde qui s'épanouit avec le temps.
Le C des Carmes Haut-Brion est le second vin du domaine. Il est élaboré avec la même rigueur et le même savoir-faire que la cuvée principale, mais à partir de sélections plus jeunes de vignes. Le C des Carmes Haut-Brion est un vin plus accessible dans sa jeunesse, tout en offrant une belle expression du terroir et de l'élégance caractéristique des vins du domaine. Il présente des arômes de fruits mûrs, une structure équilibrée et des tanins soyeux.
