Dominio de Pingus

Dominio de Pingus, évoque l'un des plus grands vins d'Espagne et monde provenant de l'appellation Ribera del Duero. Le domaine Pingus est fondé dans les années 90 par Peter Sisseck oenologue danois. Il eut un véritable coud de foudre pour le terroir castillans et son cépage phare, le Tempranillo. C'est ainsi que le premier millésime Pingus voit le jour en 1995, devenant aujourd'hui le vin le plus reconnu atteignant la note de 100 sur certains millésime. Provenant de deux parcelles de très vieilles vignes (plus de 80 ans) de Tempranillo situées dans le secteur de la Horra. Les rendements sont ridiculement bas (11 hl/ha) et le tri est réalisé grain par grain expliquent la concentration hors norme de Pingus qui ajoute à cette puissance une dimension de finesse et d’élégance très singulière, depuis 2000 la viticulture est biodynamique. Second vin du domaine le Flor de Pingus est remarquable d’intensité. Depuis 2007, Peter Sisseck a créé un négoce haut de gamme, à travers la cuvée Psi, issue exclusivement de vieilles vignes de Tempranillo.