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Aalto : Le Joyau Espagnol de la Ribera del Duero

Un domaine visionnaire au service du cépage Tinto Fino

La Bodega Aalto, nichée entre Valladolid et Burgos dans la prestigieuse région de la Ribera del Duero, est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Fondée en 1999 par Mariano Garcia, ancien œnologue de renom, et Javier Zaccagnini, expert en gestion viticole, cette maison incarne l’union parfaite entre tradition viticole séculaire et techniques œnologiques de pointe. Leur ambition était simple mais audacieuse : créer un vin parmi les meilleurs du monde, reflet fidèle du terroir castillan et du cépage roi de la région, le Tinto Fino.

Le Tinto Fino, une variété locale du Tempranillo, s’exprime pleinement sur les terroirs variés de la Ribera del Duero, mêlant sols calcaires, argileux et sablonneux. Grâce à un climat continental rigoureux, avec de fortes amplitudes thermiques, les raisins bénéficient d’une maturation lente, garantissant concentration aromatique et équilibre tannique. Ces conditions permettent à la Bodega Aalto d’élaborer des cuvées puissantes, élégantes et parfaitement structurées, reconnues internationalement pour leur potentiel de garde exceptionnel.

Les vins produits, notamment les cuvées Aalto et Aalto PS, ont régulièrement obtenu des notes supérieures à 90 points de la part des plus grands critiques, dont Robert Parker. À la dégustation, ils révèlent une profondeur aromatique rare : fruits noirs mûrs, cacao, tabac, réglisse, épices douces et touches boisées parfaitement fondues. Des vins de caractère, taillés pour les plus belles tables et les plus fins palais.

Une vinification artisanale dans un écrin moderne et durable

Le processus de vinification chez Aalto repose sur une philosophie artisanale rigoureuse. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec un tri méticuleux des grappes afin de ne conserver que les baies les plus saines et concentrées. La fermentation est contrôlée avec précision en cuves inox thermorégulées, avant un élevage long en fûts de chêne français, neufs pour le Aalto PS, garantissant finesse, complexité et longévité.

Le domaine se distingue aussi par son architecture contemporaine, parfaitement intégrée dans le paysage de la Castilla y León. Conçue pour optimiser à la fois la vinification et l’accueil œnotouristique, la cave allie modernité, esthétisme et durabilité. Visiter la Bodega Aalto, c’est découvrir un univers où chaque détail est pensé pour sublimer le vin, de la vigne à la bouteille.

Pour les amateurs de grands vins espagnols, les cuvées Aalto et Aalto PS sont disponibles sur 12bouteilles, votre référence en ligne pour découvrir les plus grands crus d’Europe.