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Domaine Jean Marc et Thomas Bouley

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Jean-Marc et Thomas Bouley: Volnay 2019

France - Bourgogne - Volnay - Village - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 67.00€ / bouteille

67,00 € Soit 67,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Un domaine familial emblématique de la Côte de Beaune

Tradition, transmission et engagement au service de la qualité

Le Domaine Jean Marc et Thomas Bouley est une référence montante de la Côte de Beaune, nichée dans le berceau prestigieux des grands vins de Bourgogne. Fondé par Jean Marc Bouley, le domaine a su bâtir une réputation d’excellence grâce à un travail méticuleux, un profond respect du terroir et une vision tournée vers l’avenir. Avec l’arrivée de Thomas Bouley, représentant d’une nouvelle génération de vignerons éclairés, le domaine a su conjuguer héritage familial et innovation technique. Thomas, formé en Bourgogne et à l’international, a modernisé l’approche sans jamais renier l’identité bourguignonne du domaine.

Les pratiques culturales sont rigoureuses : les vignes sont conduites de façon durable, dans une logique de préservation de l’écosystème. La taille, l’ébourgeonnage et les vendanges manuelles sont effectués avec une exigence constante pour ne récolter que les grappes les plus qualitatives. En cave, les vinifications se font en levures indigènes, avec des interventions minimales afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir. L’élevage en fûts de chêne est maîtrisé, avec un recours mesuré au bois neuf, pour ne jamais masquer la typicité des vins.

Le domaine est installé sur des terroirs d’exception aux sols calcaires et argileux, bénéficiant d’expositions idéales et d’un climat tempéré propice à la maturité optimale des cépages. Le Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, y exprime toute sa finesse et sa complexité, tandis que le Chardonnay, en moindre quantité, donne naissance à des blancs élégants, équilibrés et d’une belle fraîcheur minérale. Chaque parcelle fait l’objet d’une attention particulière, et chaque millésime reflète fidèlement les conditions de l’année, sans artifice ni standardisation.

Des cuvées de caractère à découvrir sur 12bouteilles

Le Domaine Jean Marc et Thomas Bouley produit des vins sous les appellations les plus renommées de la Côte de Beaune : Volnay, Pommard, Beaune... Des noms qui évoquent élégance, finesse et structure. Parmi les cuvées les plus emblématiques figurent le Volnay 1er Cru "Les Caillerets", reconnu pour sa précision et sa longueur, ou encore le Pommard "Les Fremiers", plus charpenté, mais toujours doté d’un équilibre remarquable. Ces vins rouges se distinguent par leurs arômes de fruits rouges, d’épices douces, de fleurs séchées, et leur trame tannique souple et soyeuse. En bouche, ils allient profondeur, énergie et longueur, avec un potentiel de garde très intéressant.

Les vins blancs du domaine, issus du Chardonnay, se montrent plus confidentiels mais tout aussi raffinés. Ils dévoilent des arômes de fleurs blanches, de poire, de citron confit, avec une minéralité affirmée et une belle tension. Leur élevage parfaitement maîtrisé leur confère une capacité de vieillissement notable, et une complexité qui s’affine avec le temps.

Le domaine est régulièrement salué par la critique française et internationale, et ses cuvées font partie des plus recherchées par les amateurs comme par les collectionneurs. Cette reconnaissance s’appuie sur une constance qualitative, un style affirmé et une identité respectueuse de l’âme bourguignonne. Grâce à sa rigueur, sa vision long terme et son enracinement local, le Domaine Jean Marc et Thomas Bouley s’impose aujourd’hui comme l’un des noms incontournables du vignoble bourguignon moderne.

Les vins de ce domaine sont disponibles chez 12bouteilles, où amateurs éclairés et passionnés peuvent découvrir des cuvées pleines de finesse et d’authenticité, reflet d’un terroir vivant et d’un savoir-faire familial transmis avec passion.