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Château Léoville Poyferré
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92
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J. Suckling
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J. Suckling
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J. Robinson
17
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17,5
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Wine Advocate
96
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96-97
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J. Suckling
96-97
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Wine Advocate
94
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96
J. Robinson
18,5
J. Suckling
96
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97+
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97
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95-98
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU LéOVILLE POYFERRÉ
Second Cru classé en 1855
- Saint-Julien -
Situé à Saint-Julien, dans le Médoc, à 50km de Bordeaux, château Léoville Poyferré est un second Cru classé de 1855 et propriété de la famille Cuvelier depuis 1920. Vignoble de 80 hectares, assis sur des terrasses de graves, le domaine produit des vins puissants, élégants, fins, équilibrés, à la texture veloutée et à l’excellente aptitude au vieillissement.
La FICHE TECHNIQUE du
château Léoville Poyferré
PROPRIÉTAIRE : Famille Cuvelier
DIRECTRICE GENERALE : Sara Lecompte Cuvelier
ŒNOLOGUE : Isabelle Davin
MAITRE DE CHAI : Didier Thomann
CHEF DE CULTURE : Bruno Clenet
APPELLATION : Saint-Julien
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 80 hectares
CONDUITE DU VIGNOBLE : culture raisonnée
SOLS : Terrasses de graves Mindel, sous-sol sablo-argileux
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 38 ans
DENSITE DE PLANTATION : 8 700 pieds/ha
ENCÉPAGEMENT : Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (25%), Petit Verdit (7%), Cabernet Franc (5%)
MODE DE TAILLE : Gyuot double
VENDANGES : Manuelles
VINIFICATION : Cuves inox thermorégulées
ÉLEVAGE : Barriques de chêne français
l'histoire du château Léoville Poyferré
L’histoire débute en 1638 lorsque Maître Jean de Moytié, bourgeois bordelais anobli, possède un vignoble planté sur un mont de grave dénommé Mont-Moytié. Par héritage, Blaise Antoine Alexandre de Gasq, devient propriétaire du vignoble en 1740 et y fait construire un château qu’il nomme Léoville. D’importants travaux y sont réalisés permettant de placer celui-ci au premier rang des crus du Médoc. Doté d'environ 120 hectares le domaine est ensuite scindé en trois.
En 1840, Jeanne de las Cases, héritière d’une partie de Léoville transmet sa parcelle à sa fille et son époux, le Baron Jean Marie de Poyferré de Cère. Ce dernier ajoute son nom à Léoville et créer ainsi le château Léoville Poyferré qui sera quelques années plus tard en 1855 classé Second Grand Cru Classé.
Le domaine est racheté en 1920 par la famille Cuvelier qui acquiert en même temps château Moulin Riche. Didier Cuvelier marque un tournant lorsqu’il reprend la direction générale en 1979 des propriétés familiales. Celui-ci entreprend une restructuration de la propriété implanté sur un fabuleux terroir et prédisposé à l’excellence. Anne Cuvelier, en charge de l'œnotourisme depuis 2006, fait du domaine l'un des pionniers du Médoc. Aujourd’hui, Sara Lecompte Cuvelier est à la tête des domaines et poursuit l’engagement passionné transmis par sa famille.
CHâteau léoville Poyferré, la propriété
Vignoble de 80 hectares, Château Léoville Poyferré est situé dans le Médoc, à 50km de Bordeaux, en appellation Saint-Julien. Bercées par un microclimat, les vignes, composées de plusieurs îlots parcellaires, sont implantées sur des terrasses de graves Mindel au sous-sol sablo-argileux. Cette grande diversité de sols, est à l’origine de la richesse du terroir et offre de sublimes palettes afin de composer des vins d’exceptions.
2016 marque un tournant pour Château Léoville Poyferré, afin d’entretenir un équilibre dans le vignoble, le domaine intègre le système de management environnemental des vins de Bordeaux permettant au château d’obtenir la certification Haute Valeur Environnementale de niveau trois pour l'ensemble du vignoble.
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L'ESSENTIEL EST INVISIBLE POUR LES YEUX
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Devise de la famille Cuvelier
Le SAVOIR-FAIRE du château Léoville Poyferré
DE LA VIGNE AU CHAI
Le travail à la vigne du domaine, est dirigé par le chef de culture Bruno Clenet, accompagné de ses équipes. Adaptation, écoute et réactivé sont les mots clé à la propriété permettant une réussite collective. Les vignes profondément enracinées, profitent des bienfaits du terroir et d'un travail important des sols permettant une douce alchimie et un retour à la terre. Pour la taille, elle se fait par double guyot, une méthode traditionnelle respectant le flux de la sève et augmentant la longévité des pieds de vigne. Puis, début mai, on lieu des actions « en vert » avec l’éliminations des chausserons, l’ébourgeonnage, l’effeuillage précoce selon les besoins.
Quelques semaines avant le début des vendanges, les équipes dégustent les baies afin de déterminer leur maturité. Un plan de vendange est établi et le travail débute. Les grappes sont récoltées manuellement puis transportés en cagettes jusqu’au cuvier de vinification.
DU CHAI A LA BOUTEILLE
Le cuvier du domaine comporte 57 cuves inox thermo-régulées, dont 27 à double paroi permettant des macérations pré-fermentaires à froid. A leur arrivée au chai, les raisins sont triés une première fois manuellement puis par tri optique. Ils sont ensuite déposés dans les cuves selon leur cépage et leur parcelle. Afin de protéger le vin lors de la vinification, la propriété utilise un système de bioprotection à base de levures non-saccharomyces depuis 2018. Débute ensuite les remontages, accompagnant chaque cuve jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique.
Une fois les vinifications achevées et les cuves écoulées, le vin est mis en barrique pour un élevage d'environ 18 mois. Vient ensuite l’assemblage, permettant de composer les somptueux vins du château, où plusieurs soutirages traditionnels ont lieu afin d’affiner et d’adoucir les assemblages. Cela se termine par un collage au blanc d’œuf puis la mise en bouteille.
Les Cuvées du
château Léoville poyferré
Le domaine possède deux cuvées :
Le Grand Vin, Château Léoville Poyferré (voir Primeurs 2022), issu des quatre cépages du vignoble, est dominé par le cabernet sauvignon. C’est un vin plein de finesse, équilibré, possédant une belle complexité et une texture veloutée. Il présente une robe dense couleur grenat foncé. Au nez, il possède des arômes de violette, vanille et de boisé. Pour finir, la bouche possède des tannins charpentés, bien équilibré ainsi que des notes de fruits noirs.
Le Second vin du château, Pavillon de Léoville Poyferré, bénéficie des mêmes soins que le grand vin. Accessible dès sa jeunesse, c’est un vin charmeur, éclatant et croquant sur le fruit. Doté d’une robe sombre à la couleur pourpre, il possède un nez intense et fruité aux arômes de cassis et de mure. Quant à la bouche, elle est moelleuse et aux tanins veloutés.