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Domaine Thomas Morey
FILTRER PAR
Domaine Thomas Morey : Maranges 1er Cru La Fussiere 2022 rouge
France - Bourgogne - Maranges - 1er Cru - Rouge -Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 36.00€ / bouteille
36,00 €
Soit 36,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Domaine Thomas Morey : Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2022 rouge
France - Bourgogne - Chassagne Montrachet - Rouge -Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 50.00€ / bouteille
50,00 €
Soit 50,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Domaine Thomas Morey : Chassagne Montrachet Blanc 2023
France - Bourgogne - Chassagne Montrachet - Blanc -
61,00 €
Soit 61,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
DOMAINE Thomas morey
Grand Vin de Bourgogne
- Chassagne Montrachet -
Fondé en 2006, le Domaine Thomas Morey représente la nouvelle génération de vignerons dynamiques en Bourgogne. Dirigé par le talentueux vigneron, Thomas Morey, le domaine possède des vignes dans des appellations renommées telles que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Thomas se distingue à travers son approche innovante, en privilégiant la pureté du fruit et l'équilibre subtil entre élégance et finesse. Le fleuron du domaine est le célèbre Bâtard-Montrachet Grand Cru, un vin blanc d'exception de la Côte de Beaune. En plus de cette perle rare, le Domaine Thomas Morey propose une superbe sélection de Premiers Crus, tant en blanc qu'en rouge.
LA FICHE TECHNIQUE DU
DOMAINE thomAS MOREY
TYPE DE DOMAINE : Producteur
PROPRIETAIRE : Thomas Morey
DIRECTEUR TECHNIQUE : Thomas Morey
APPELLATION PRINCIPALE : Chassagne-Montrachet
AUTRES APPELLATIONS : Meursault, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Beaune, Santenay
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 12 ha
CONDUITE DU VIGNOBLE : Certifié biologique
SOLS : Argile, argilo-calcaire, sable
ENTRETIEN DES SOLS : Travail superficiel
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 70 ans
CÉPAGE BlANC : Chardonnay
CÉPAGE ROUGE : Pinot Noir
PRODUCTION ANNUELLE : 7000 bouteilles/ an
L'HISTOIRE DU DOMAINE THOMAS MOREY
Le Domaine Thomas Morey est situé à Chassagne-Montrachet et a été fondé par Thomas Morey et son épouse Sylvie. Le domaine a vu le jour en 2006, marquant ainsi le début d'une nouvelle aventure dans la vie de ce jeune vigneron. Thomas Morey, qui représente la dixième génération de la famille Morey dans ce village, souhaitait prendre son envol après avoir travaillé pendant douze ans au sein de l'exploitation familiale.
Dans la rue où se situe le Domaine Thomas Morey en Côtes de Beaune, il existe deux autres domaines possédant également le nom de famille « Morey ». Depuis sa création en 2007, Thomas a su gagner au fil des ans une excellente réputation.
Depuis le 17 ème siècle, la famille Morey est intimement liée à la tradition viticole de Chassagne. Claude Morey, originaire de Paris-l'Hôpital, une petite commune à proximité de Chassagne-Montrachet, s'installe dans le village en 1643 posant ainsi les fondations de cette longue histoire familiale dans le domaine viticole.
Thomas ainsi que ses descendants, ont longtemps œuvré dans les vignes ou comme tonneliers, avant d'acquérir progressivement des vignobles et des parcelles de terres. C'est seulement à la fin du XIXe siècle que la viticulture devient leur cœur de métier. Thomas et Sylvie, après avoir collaboré pendant quelques années avec Bernard, le père de Thomas, et Vincent, le frère de Thomas, ont pris la décision de fonder leur propre domaine viticole.
Thomas a eu l'opportunité de reprendre un grand nombre de parcelles à sa famille, plantées dans les 1950 et 1960. Suite à la reprise du domaine en 2006, c'est en 2007 que son premier millésime voit le jour.
En 2011, Thomas et Sylvie partageaient la même conviction : ils souhaitaient exploiter leur domaine viticole en suivant les méthodes traditionnelles de leurs grands-parents. L'objectif principal était d'éviter totalement l'utilisation d'herbicides, de pesticides et d'engrais artificiels. Trois ans plus tard, en 2014, ils ont concrétisé cette volonté en adoptant ces pratiques et ont finalement la certification bio en 2017.
Domaine thomas morey
et ses terroirs
Les terroirs du Domaine Thomas Morey se trouvent à Chassagne-Montrachet, situés dans la région de Côte d'Or en Bourgogne. Cette grande région viticole, au sein de la Côte de Beaune, est caractérisée par des climats variés renvoyés de sols bruns argilo-calcaires et parsemés de cailloux. Avec une surface totale de 12,5 hectares, le domaine se compose principalement de deux tiers de parcelles dédiées au cépage Chardonnay et d'un tiers dédié au Pinot Noir. En plus de Chassagne-Montrachet, le Domaine Thomas Morey s'étend également sur les terroirs de Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Beaune
Le Domaine Thomas Morey pratique l'agriculture biologique pour cultiver ses vignes. Les parcelles de Chardonnay sont désignées précocement dans le but de préserver l'acidité des fruits. Situé au cœur de la célèbre Côte de Beaune, dans la commune de Chassagne-Montrachet, le domaine s'étend sur environ 12 hectares. Thomas Morey produit des vins rouges et blancs avec une qualité exceptionnelle, élaboré à partir de cépage préstigieux tel que le Pinot Noir et le Chardonnay.
Le Domaine produit trois Premiers Crus dans sa gamme de vins rouges. Il s'agit des Maranges La Fuissière, Santenay Clos Rousseau et Beaune Les Grèves. A leurs côtés se trouvent un Santenanay Vielles vignes, un Chassagne-Montrachet et un Bourgogne Pinot Noir.
Ce vignoble se distingue également par sa production de vin blanc, notamment avec son Bâtard-Montrachet Grand Cru. Dans la région de Chassagne-Montrachet, le domaine propose également plusieurs Premiers Crus, comme par exemple les Baudines, Les Embrazées, Morgeot, Vide Bourse, Les Chenevottes et Les Dents de Chien. En complément de cette sélection, on retrouve un Chassagne-Montrachet et un Saint Aubin Village. Dans la catégorie des vins en appellation Bourgogne, le domaine propose un Aligoté et un Chardonnay
de la vigne au chai
Le Domaine Thomas Morey pratique l'agriculture biologique dans la culture de ses vignes. Les vendanges des parcelles de Chardonnay, sont réalisées tôt afin de préserver l'acidité des raisins. La fermentation des vins se fait naturellement, sans ajout de levures.
Les vins rouges ne subissent pas de filtration, préservant ainsi leur caractère naturel. Quant aux vins blancs, les Chardonnay sont élevés sur lies très fines en barriques classiques et fûts de 350 litres avec un vieillissement prolongé en cuve afin d'être embouteillés au terme de 16 à 18 mois d'élevage.
Les Pinots Noirs, vinifiés selon une approche minimaliste et traditionnelle, sont élevés en fûts de 228 litres, puis subissent une période d'élevage prolongée en cuve avant d'être mis en bouteille. Ce processus dure 15 mois et aucun collage ni filtration n'est effectué, préservant ainsi l'authenticité.
Dans le chai, le vigneron surprend par sa démarche radicalement différente de celle de ses prédécesseurs. Il privilégie une vinification douce et opte pour un élevage sans utiliser des fûts trop marqués par le bois. Sa gamme, composée de plus d'une vingtaine de cuvées, provient d'appellations prestigieuses, chacune rivalisant de renom.
Thomas a délibérément abandonné le style traditionnellement boisé des vins produits par son père. En s'inspirant des vins du Domaine Jean-Marc Roulot, il fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui privilégie l'élégance et la finesse tout en maintenant une structure sublime dans ses vins.
LES GRANDES CUVÉES DU
DOMAINE THOMAS MOREY
Le Domaine Thomas Morey est reconnu pour son savoir-faire et la qualité unique de ses vins, reflétant le terroir exceptionnel de la Bourgogne. Ces vins offrent une expérience gustative exceptionnelle et sont très appréciés par les amateurs de vin du monde entier.
Parmi eux, on retrouve le Chassagne Montrachet, un sublime vin blanc produit par la propriété. Cette cuvée est issue d'une seule parcelle de vigne située au lieu-dit des « Houillères », à l'extrême nord du village, à proximité des premiers vignobles de Puligny-Montrachet. Les sols de cette parcelle sont principalement composés de terres rouges argilo-calcaires à dominante calcaire.
Beaune 1 er Cru les Grèves Rouge, figure comme l'un des vins les plus prestigieux du Domaine. Cette cuvée remarquable est élaborée à partir de deux parcelles de vignes de Pinot Noir, situées à proximité du village, sur des sols composés d'argile et de sable. Au cœur de Beaune, Les Grèves représentent sans aucun doute, le plus grand climat de la région. Les vins qui en sont issus se distinguent à travers leur richesse, leur structure et leur potentiel de vieillissement.
Santenay Vielles Vignes est une magnifique cuvée, élaborée à partir de raisins secs cultivés sur des sols calcaires et caillouteux. Cette parcelle bénéficie d'une exposition exceptionnelle, juste en dessous du célèbre « Clos de Tavannes », l'un des premiers crus les plus réputés de Santenay
