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Vins de Cornas
cornas
- Rhône Méridional -
Cornas est une appellation provenant de la vallée du Rhône. les vignobles de l’appellation se trouvent sur le versant est du massif central ainsi que sur la commune de Cornas. Ce sont des coteaux très abrupts qui construise naturellement un amphithéâtre propice au développement des vignes. L’appellation est d'ailleurs la première à réaliser ses vendanges dans la région du Rhône. Cornas produit uniquement des vins rouges sur une superficie d’appellation de 145 hectares.
L’AOC est monocépage, le seul représenté étant le Syrah. Les vins de l'appellation sont donc puissants, ils ont une robe rouge très foncé, tirant vers le noir. Il change de couleurs selon l’âge violacés dans sa jeunesse il devient ambré en vieillissant. Il compte parmi les vins les plus charpentés de France, ont un énorme potentiel de garde qui leurs permettront de développer tous leurs arômes de fruits noirs et de réglisse.
L'historique Cornas
Cornas est une commune située dans le département de l'Ardèche, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, en France. Elle est surtout connue pour la production de vins rouges de haute qualité, dans la région de la Vallée du Rhône.
L'histoire de la vinification à Cornas remonte également à l'Antiquité, les vignes ont été cultivées par les romains dans la région. Au Moyen Âge, les moines de l'Abbaye de Saint-Pierre ont continué à cultiver des vignes et à produire du vin dans la région.
Cornas a été officiellement reconnue en 1938 comme une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) pour ses vins rouges uniquement. Depuis, les producteurs locaux se sont concentrés sur l'amélioration de la qualité de leur production en adoptant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement et en se concentrant sur la sélection des meilleurs cépages.
Les vins de Cornas sont considérés comme des vins corsés, tanniques et charpentés, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre noir. Les vins rouges sont principalement produits à partir de cépages Syrah uniquement et considérés comme des vins très typés de leur terroir.