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Dom Pérignon

Dom Pérignon

Dom Pérignon est certainement une des plus grandes maisons du champagne. Aujourd’hui, elle est une des plus connues à la fois pour son nom et pour la qualité incroyable des champagnes qu’elle propose.

L’histoire de Dom Pérignon commence au 17ème siècle avec le moine bénédictin Pierre Pérignon, surnommé Dom Pérignon. C’est lui qui a importé du Limoux la méthode de la prise de mousse en Champagne, cette méthode a pris après coup le nom de méthode champenoise. C’était déjà à l’époque un précurseur dans l’assortiment des différents cépages.

Dom Pérignon, aujourd’hui, c’est une cuvée exceptionnelle, uniquement réalisée lors de certaines années. Afin d’assurer la meilleure qualité ainsi que le caractère exceptionnel de chacune des cuvées Dom Pérignon, seuls les champagnes des meilleures années sont conservés est présentés à la vente. Pour exemple, les dernières années qui ont été proposées à la vente sont les Millésimes 2006, 2005 et 2004.

Pour Dom Pérignon chaque année est un défi pour créer la meilleure cuvée possible. Utilisant seulement les meilleurs raisins pour créer une interprétation unique de chaque saison. C’est cet esprit et la confiance dans le maître de cave Richard Geoffroy qui font la singularité et l’expression des champagnes de Dom Pérignon.

Dom Pérignon propose actuellement trois types de champagnes différents, un champagne classique à la robe dorée et à la bouche unique réinventée chaque année. Un champagne rosé est également proposé, celui-ci est un hommage au cépage du pinot noir, il reflète toute la technicité et l’humilité nécessaire pour le travailler.

La dernière cuvée de Dom Pérignon est nommée P2 pour deuxième plénitude seul le millésime 1998 est proposé. Cela représente le paroxysme du talent de la Maison Dom Pérignon dans la création, la singularité de ses champagnes.

Les champagnes Dom Pérignon sont disponibles chez 12Bouteilles, pour le plus grand plaisir de vos palais. Le très haut de gamme du Champagne

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