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Château d'Esclans
Whispering Angel, Rock Angel, les Clans, Château d'Esclans, Garrus
- Côtes de Provence -
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
95
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU d'Esclans
- Côtes de Provence -
Propriété de 427 hectares dont 140 de vignes, château d’Esclans est situé au cœur du Var, à 25km au nord de Fréjus, sur la côte méditerranéenne. Belle demeure de style toscan, le domaine produit des rosés haut de gamme qui combinent élégance et richesse, bouleversant le monde du vin. Produisant environ 10 millions de bouteilles par an, celles-ci sont distribuées dans une centaine de pays avec en tête les États-Unis, suivi du Royaume Uni et de la France.
la FICHE TECHNIQUE du
Château d'esclans
PROPRIÉTAIRE : Moët Hennessy SNC (LVMH) et Sacha Lichine
DIRECTEUR GÉNÉRAL : Sacha Lichine
DIRECTEUR TECHNIQUE : Bertrand Léon
MAITRE DE CHAI : Jean-Claude Neu
APPELLATION : Côtes-de-Provence
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 140 ha
CONDUITE DU VIGNOBLE : Culture raisonnée
SOLS : argilo-calcaire et graves sablonneuses
AGE MOYEN DE LA VIGNE : 35 ans
CÉPAGE ROUGES : Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Syrah
CÉPAGE BLANCS : Vermentino
VENDANGES : Manuelle
VINIFICATION : Fût ou cuve inox
l'histoire du château d'esclans
Les origines du château d'Esclans datent du temps des Gaulois, lorsque celui-ci servait de point de surveillance pour contrôler les intrus qui s'introduisaient par bateau dans le Golfe de Fréjus. Les caves, réputées pour être les plus anciennes de Provence et les fondations du château, existaient déjà lors de la cession par le comte de Provence à Gérard de Villeneuve en 1201. C'est ensuite au milieu du XIXème siècle que l'actuel château d'Esclans sera bâtit, inspiré du style toscan.
Connu sous le nom de Terre d'Esclans, ce sont deux frères, Sauveur-Louis et François-Alexandre Ranque qui devinrent ensuite propriétaire du château. Il revendent la propriété en 1875 qui passera entre les mains de plusieurs propriétaires. En 1994, le château fût racheté par un fond de pension suédois qui produit des petites quantités de vin et vend le raisin restant aux viticulteurs alentours.
En 2006, château d’Esclans entre dans une nouvelle étape de son histoire. Sacha Lichine, ancien propriétaire du château Prieuré-Lichine, à Margaux, vendu en 1999, cherche un propriété, un vignoble méridional. Il fit l’acquisition de château d’Esclans avec pour ambition de produire un rosé haut de gamme. La propriété rassemblant tous les atouts nécessaires, ont permis à Sacha Lichine d’atteindre ses objectifs de production d’un vin rosé plein de de finesse, fraicheur et luxueux. C’est grâce à lui et plusieurs autres propriétés que la notion du vin rosé évolue et devint une tendance mondiale. Sacha Lichine a réussi à hisser château d’Esclans au meilleur niveau grâce à son travail, à l’usage de technologies modernes associées à une œnologie de haut-niveau. En une quinzaine d’années Sacha Lichine fait du château une véritable star des rosés de Provence, commercialisée dans le monde dont 95% principalement sur les marchés anglo-saxons.
En 2019, Moët Hennessy, filiale du groupe LVMH devient actionnaire à hauteur de 55% aux côtés de Sacha Lichine qui reste le directeur du domaine.
château d'esclans,
La propriété
Avec ses caves réputées et sa belle demeure de style toscan, le domaine représente un sublime patrimoine viticole. Ses 140 hectares de vignes forment un terroir varié alliant des sols argilo-calcaires et des graves sablonneuses permettant de produire des vins complexes riches avec une belle salinité. Le climat méditerranéen ensoleillé, sec et chaud est parfait pour ces vignes en partie âgées de 80 ans. Les cépages sont typiques de la Provence avec une majorité de Grenache complétés de Cinsault, Rolle (vermentino), Tibouren, Merlot, Mourvèdre et Syrah.
château d'esclans
de la vigne à la bouteille
Les vendanges, fin Aout début Septembre, se déroulent du lever du soleil jusqu’à midi afin d’éviter les heures les plus chaudes de la journée et de conserver la fraicheur. Les raisins sont sélectionnés, cueillis à la main et déposés dans des caisses de 10 kilos, de petite taille afin d’éviter que les raisins ne soient écrasés.
Les cuvées de Caves d’Esclans : Whispering Angel et Rock Angels sont elles élaborées à partir de raisins vendangés mécaniquement.
Une fois arrivé dans la cave, le raisin est trié manuellement, vérifié par œil optique, programmé pour ne conserver que les baies correspondantes aux exigences voulues. Les baies sont passées ensuite dans un échangeur qui va permettre de baisser la température à 8°C. Le pressurage va permettre d’obtenir trois types de jus différents : le jus de cœur de goutte, le cœur de presse et la fin de presse. Après cette étape, les vinificateurs et oenologues déterminent quels jus seront fermentés en cuve inox ou vieillit en fûts de chêne.
Fait assez rare à noter : pour certains rosés le château assemble des cépages blancs avec des cépages rouges.
Les cuvées du château d'esclans
LA GAMME DES ROSÉS DU CHÂTEAU D'ESCLANS
Cette gamme possède en tête de cuvée du Château d’Esclans, Garrus. Ce fleuron du château était, au moment de sa sortie en 2006, le vin rosé le plus cher au monde. Derrière ce prix élevé, se cache une réalité économique au coût important. Cuvée rare, celle-ci provient de vieilles vignes de grenache dont certaines sont âgées de bientôt 100 ans, ce qui explique son faible rendement. Fermenté en demi-muid de chêne français, c’est un vin puissant et élégant. Celui-ci est aujourd’hui considéré comme une icone du rosé de luxe et un vin de renommée mondiale.
La seconde cuvée prestigieuse est le rosé Les clans. Issu de vignes de plus de 50 ans et de parcelles sélectionnées pour leur qualité, elle est entièrement fermentée et vieillie dans de grands fûts de chêne. Ce vin rosé illustre parfaitement l’exemple du rosé gastronomique. Il se démarque des autres rosés par son potentiel de garde allant jusqu’à 5 ans. C’est à la fois un vin riche et exotique, avec du corps et de l’élégance.
La troisième cuvée est Château d’Esclans, le vin de la propriété. Cette cuvée marie les différentes approches utilisées afin d’élaborer le rosé du château, cela donne un mélange unique entre fraicheur et complexité. Raffiné et élégant, le Château d’Esclans s’associe avec un grand nombre de plats et d’occasions, c'est un vin rosé gastronomique.
LA GAMME DES ROSÉS DES CAVES D'ESCLANS
La cuvée Whispering Angel, crée en 2006 lors de l’acquisition par Sacha Lichine, est la référence des rosés de Provence dans le monde. Avec une belle intensité aromatique, un nez précis, c’est un vin rosé rafraîchissant à la texture dense et suave offrant une finale souple et minérale. Il est accessible et agréable avec une grande variété de plats ou tout simplement à l’apéritif.
La cuvée Rock Angel, fermentée et vieillie dans de grands fûts de chêne, charme immédiatement par son intensité aromatique. Bénéficiant d’un profil de dégustation plus complexe et structuré, elle apporte un aspect premium qui donne un vin plus riche. Celui-ci convient parfaitement pour un apéritif ou pour accompagner un met de qualité.
The Palm by Whispering Angel est quand a-t-elle considéré comme la « petite sœur » de Whispering Angel. Authentique rosé de Provence, il possède au nez une grande fraicheur aromatique et en bouche de subtiles notes fruitées.
