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Château la Conseillante
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Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 219.00€ / bouteille
219,00 €
Soit 219,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
98-99
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 275.00€ / bouteille
275,00 €
Soit 275,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
99
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 295.00€ / bouteille
295,00 €
Soit 295,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
96-98+
Wine Spectator
97
J. Suckling
98-99
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 295.00€ / bouteille
295,00 €
Soit 295,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
98-99
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE
Grand vin de Pomerol
- Pomerol -
Le Château, la Conseillante est la propriété de la famille Nicolas depuis 1871. Depuis ses débuts il y a plus de 300 ans, La conseillante est demeurée une propriété familiale, transmise de génération en génération, témoignant ainsi de la passion et du dévouement de la famille Nicolas. Ce domaine de 12 hectares est l'un des plus réputés de Pomerol, derrière Petrus. Le vignoble est composé en grande partie de Merlot et le reste de Cabernet Franc. Ces cépages produisent des vins subtils et structurés avec des tanins, de la douceur en bouche, de l'élégance et une longue garde. Le Château produit un second vin nommé « Duo de Conseillante ». Leur bouquet délicat, empreint des délicieuses notes de violette, est la marque distinctive et inimitable de cette propriété prestigieuse.
La FICHE TECHNIQUE du
château la conseillante
PROPRIÉTAIRES : Famille Nicolas
OENOLOGUE CONSULTANT : Michel Rolland
RESPONSABLE : Marielle Cazaux
MAÎTRE DE CHAI : Patrick Arguti
MAÎTRE DE CULTURE : Luc David
APPELLATION PRINCIPALE : Pomerol
ENCÉPAGEMENT : Merlot (80%), Cabernet Franc (20%)
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 11,79 hectares
CONDUITE DU VIGNOBLE : Certifié HVE 3 et ISO 14001
SOLS : 60% d'argiles grises, 40% de graves sableuses
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 30 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 7 000 pieds/hectare en moyenne
TYPE DE VENDANGES : Manuel
TYPE DE CULTURE : traditionnelle, raisonnée
ÉLEVAGE : 70% barriques neuves de tonneliers sélectionnés, 27% barriques d'un vin et 3% en Amphore
Production annuelle : 48 000 bouteilles/an
L'HISTOIRE DU
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE
Il y a 300 ans, le nom de la Conseillante a vu le jour lorsque Catherine Conseillan, une marchande influente de Libourne, est devenue propriétaire de ce domaine. Elle lègue à la propriété une version féminine de son nom de famille, donnant ainsi naissance à la Conseillante. Nommée « la dame de fer », Catherine a entrepris des travaux de rénovation et d'agrandissement du vignoble, portant sa superficie à 12 hectares. Au fil des cinq générations qui ont suivi, cette mosaïque de parcelles est demeurée conservée, témoignant de l'héritage historique de la propriété.
En 1871, un moment clé dans l'histoire de La Conseillante arrive lorsque la famille Nicolas en devient propriétaire. C'est à cette époque que les frères Louis et Nicolas Nicolas constituent leur société de négoce « Nicolas Frères » et firent l'acquisition de La Conseillante. Après leur disparition quelques années plus tard, le fils aîné de Louis, Louis Nicolas, prit les rênes de la propriété et en assuma la direction.
La société Civile des Héritiers Nicolas est fondée le 20 avril 1960 pour officialiser leur engagement envers ce domaine prestigieux. Henri et Louis, troisième génération de la Famille Nicolas, perpétuent avec succès l'excellence initiée par leurs prédécesseurs depuis près de cinquante ans.
En 1971, Bernard et son cousin Francis Nicolas deviennent cogérants de la Conseillante, fusionnant ainsi les branches des « Louis » et des « Henri ». Leur partenariat vise à bénéficier de leurs complémentarités, à se soutenir mutuellement et à prendre des décisions éclairées pour l'épanouissement de la propriété. Toujours en quête d'excellence, Francis et Bernard réalisent leur projet d'un nouveau chai, dotant ainsi La Conseillante d'un outil moderne permettant une vinification plus précise. Grâce à leur savoir-faire, des millésimes d'exception sont créés chaque année afin de faire rayonner mondialement la renommée du domaine.
Bertrand et Jean-Valmy Nicolas, cinquième génération de la famille, assurent la continuité de l'histoire de La Conseillante depuis 2003. Soucieux de l'environnement, ils orientent désormais la propriété vers une viticulture toujours plus responsable et raisonnée, tout en restant attentifs au monde qui les entoure. Animée par la culture du terroir, la famille Nicolas exprime une passion transmise de génération en génération à travers la construction d'un cuvier parcellaire en 2012.
LA propriété
La singularité de La Conseillante réside dans sa potion à cheval entre les sols de Pomerol et Saint-Émilion. Le vignoble s'étend sur 12 hectares, couvrant diverses nuances de sols, avec des argiles au Nord-Est et des graves au Sud-Ouest. Le vignoble se compose de seize parcelles, la plus ancienne ayant été plantée en 1958, formant ainsi une mosaïque parcellaire avec quatre types de sols distincts.
Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, bénéficient d'une culture raisonnée, avec un profond respect pour la terre. Les influences océaniques et le climat tempéré de Pomerol contribuent à la complexité des baies. Le taux de pluviométrie ainsi que la belle exposition du vignoble crée des conditions idéales pour la production de millésimes exceptionnels
Depuis 2016, La Conseillante s'est engagée dans des initiatives pour réduire son empreinte environnementale. Elle a obtenu les certifications ISO 14 001 et HVE dans le cadre du système de Management Environnemental (SME) des vins de Bordeaux, démontrant ainsi son attachement à un responsable viticulture. La certification HVE 3 (haute valeur environnementale) repose sur quatre piliers : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la préservation de la ressource en eau.
Au sein du vignoble de La Conseillante, l'équipe cultive diverses espèces végétales telles que la trèfle et l'avoine, jouant un rôle important entre le sol et ses racines. Pour décompacter et aérer la terre, le radis fourragé est également utilisé dans les zones argileuses. Ces pratiques contribuent à promouvoir la biodiversité sur la propriété.
“
Le meilleur à La Conseillante, c'est l'élégance, la finnesse (...), il faut ne rien faire qui puisse
les empêcher de s'exprimer pleinement
“
PASCAL RIBEREA-GAYON, Oneologue conseil à partir de 1980
La conseillante,
un savoir faire familial
Les vendanges sont faites à la main, avec une grande attention. Les grappes sont ensuite soumises à quatre tables de tris, permettant une sélection délicate des baies sans brusquer leur intégrité par la rapidité des gestes des équipes.
Le vin du Château La Conseillante s'illustre à travers son élégance et sa modernité. Une fois l'écuvage terminé, les raisins secs sont mis vers les 22 cuves du domaine. La macération pré-fermentaire à froid s'étend de 48 à 96 heures, suivie de la fermentation alcoolique. Après une semaine les équipes du domaine procèdent au pressurage vertical traditionnel.
La vinification des vins de La Conseillante est effectuée par parcelle suivie, d'un élevage moyen de 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 à 70% sont neuves. Une petite partie, soit 3% de la production, est élevée dans des amphores. Pour le collage, deux à trois blancs d'œufs battus sont utilisés par barrique en fin d'élevage. Grâce à la durée du passage en fûts et au soutirage, le vin acquiert un éclat remarquable sans nécessiter de filtration.
C'est au printemps que les vins sont assemblés, avec les conseils avisés de l'œnologue Michel Rolland. Au fil du temps, le Château La Conseillante a réussi à se démarquer par une constance remarquable à travers ses 145 millésimes.
LA SIGNATURE DES VINS DU
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE
La singularité de La Conseillante réside dans sa position unique au sein de l'appellation Pomerol, offrant une variété de sols et de sous-sols remarquables. Chaque millésime est recherché pour son incroyable finesse et sa suavité, reflétant un bouquet délicat dominé par des violettes et de la truffe.
La Conseillante est un vin d'une grande finesse, très aromatique. Des notes de pivoine, de fruits rouges et d'épices se complètent harmonieusement à la violette, signature unique de cette cuvée. En bouche, on découvre une texture crémeuse et soja, associée à une belle fraîcheur et des tanins souples. Ce vin possède une excellente capacité de garde, où après une dizaine d'années apparaissent des arômes de truffe noire, synonyme de grands merlots du plateau de Pomerol.
Créé en 2007, Duo de Conseillante est produit sur deux parcelles plus sableuses. C'est un vin moins concentré mais dont l'aromatique et l'éclat se rapprochent de son aîné. Avec un potentiel de garde de deux à dix ans, il délivre au nez un fruit frais et un toucher soja rehaussé par une délicieuse fraîcheur.
