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CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
91-92
CARACTÉRISTIQUES
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CARACTÉRISTIQUES
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
J. Robinson
15,5
J. Suckling
90
CARACTÉRISTIQUES
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- Bouteille (75cl)
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15,90 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
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CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
90
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Wine Advocate
89-91
J. Suckling
91-92
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
88-90
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
89-91
J. Suckling
93-94
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J. Suckling
89-90
CARACTÉRISTIQUES
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21,90 €
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22,00 €
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J. Suckling
91
CARACTÉRISTIQUES
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J. Suckling
90
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22,00 €
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J. Suckling
92
CARACTÉRISTIQUES
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
92-93
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CARACTÉRISTIQUES
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Wine Spectator
94-97
J. Suckling
94-95
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- Bouteille (75cl)
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- 22.00€ / bouteille
24,00 €
Soit 24,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
89-91
J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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24,90 €
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J. Suckling
92
CARACTÉRISTIQUES
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24,90 €
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CARACTÉRISTIQUES
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24,90 €
Soit 24,90 € / bouteille
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J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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- 22.92€ / bouteille
25,00 €
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CARACTÉRISTIQUES
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Wine Advocate
89-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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26,00 €
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CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 24.00€ / bouteille
26,00 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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- 26.00€ / bouteille
26,00 €
Soit 26,00 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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26,00 €
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J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
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26,40 €
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Wine Advocate
89-91
J. Suckling
91-93
CARACTÉRISTIQUES
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26,50 €
Soit 26,50 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
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26,70 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
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- Bouteille (75cl)
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- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
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- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
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CARACTÉRISTIQUES
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- 27.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 24.75€ / bouteille
27,00 €
Soit 27,00 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
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- 27.00€ / bouteille
27,00 €
Soit 27,00 € / bouteille
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J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
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- Bouteille (75cl)
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J. Suckling
93-94
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- 24.75€ / bouteille
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Les vins de Bordeaux
Situé dans le Sud-Ouest de la France, non-loin de l'océan atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde le vignoble Bordelais regroupe toutes les vignes du département de la Gironde. Reconnu comme étant le plus vaste vignoble AOC français, on y retrouve la production de vins comptant parmi les plus réputés et les plus chers du monde. Avec plus de 120 000 hectares de vignes dans le département, il existe 6 régions viticoles regroupant 60 appellations : Le Médoc, Blaye & Bourg, Le Libournais, L’entre-deux-Mers, Les Graves & Sauternais ainsi que Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Le vignoble Bordelais doit sa distinction de premier vignoble AOC de France grâce à la diversité de ses terroirs de haute qualité avec sa grande variété de sols favorable à la viticulture et ses divers cépages. Les vins se déclinent sous trois couleurs : rouge, blanc et rosé. La région produit principalement des vins rouges (environ 90%), on retrouve également des vins blancs secs, vins moelleux et vins liquoreux ainsi que des vins pétillants produit sous l’AOC Crémant de Bordeaux et pour finir des Bordeaux rosés mais aussi des Bordeaux Clairets qui sont un autre style de vin produit dans la région. Comme on peut le constater le vignoble Bordelais possède une vaste gamme de vins avec de vaste gamme de prix qui vont plaire aux amateurs comme aux professionnels !
L'histoire des vins de bordeaux
L'histoire des vins de Bordeaux remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains ont planté les premières vignes dans la région. Cependant, c'est au Moyen Âge que la viticulture bordelaise a commencé à prospérer, avec l'arrivée des moines qui ont développé les techniques de culture et de vinification.
Au XVIIIe siècle, Bordeaux était le principal port d'exportation des vins français, et les négociants bordelais ont commencé à exporter des vins dans le monde entier, en particulier en Angleterre, où ils étaient très appréciés.
En 1855, l'Empereur Napoléon III a demandé aux courtiers bordelais de classer les grands crus de Bordeaux pour l'Exposition universelle de Paris, et c'est ainsi qu'est né le célèbre classement de 1855, qui reste aujourd'hui l'un des symboles de la qualité des vins de Bordeaux.
Au XXe siècle, la viticulture bordelaise a connu des périodes de crise, notamment en raison de la concurrence des vins du Nouveau Monde et de la surproduction. Cependant, dans les années 1980, les producteurs bordelais ont commencé à se concentrer sur la qualité plutôt que sur la quantité, en réduisant les rendements et en améliorant les techniques de vinification. Cette stratégie a porté ses fruits, et les vins de Bordeaux sont aujourd'hui reconnus comme étant parmi les meilleurs du monde.
Aujourd'hui, les vins de Bordeaux sont produits dans de nombreuses appellations, chacune ayant son propre terroir et son propre style de vin. Les vins rouges représentent la majorité de la production, avec des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, mais il y a également des vins blancs secs et des vins liquoreux produits dans la région. Les vins de Bordeaux sont exportés dans le monde entier et sont appréciés pour leur qualité, leur élégance et leur capacité à vieillir pendant de nombreuses années.
Le terroir des vins de bordeaux
Situé dans le sud-ouest de la France en région Nouvelle aquitaine, le vignoble Bordelais s’organisent autour la Garonne, la Dordogne ainsi que l’estuaire de la Gironde permettant de créer de conditions idéales au développement de la vigne. Découpé en plusieurs subdivisions, on retrouve sur la rive gauche: le Médoc , les Graves et les Sauternais, entre la Garonne et la Dordogne, l’Entre-de-Mers et sur la rive droite : le Libournais, le Blayais et le Bourgeais.
Cette région possède un climat océanique plutôt tempéré, de par sa proximité aux fleuves. La pluviométrie est répartie de manière assez homogène et les températures offrent des hivers doux et des étés relativement chauds. Le Médoc, le Blayais et le Bourgeais bénéficient de leur proximité a l’estuaire qui limite les excès de température, fournissant notamment de la fraicheur durant les périodes de fortes chaleurs. Quant au Sauternais, il dispose d’humidité créant des brouillards matinaux qui entrainement le développement de la pourriture noble nécessaire à la production de vins liquoreux.
Quant aux sols, ces derniers sont très diversifiés selon les régions viticoles. Côté rive gauche, on retrouve différents types de sols façonnés durant les périodes glacières. Ils sont principalement constitués de galets, de graves, des sols caillouteux et argilo-sableux. Ces derniers sont bien drainés et permettent la régulation de l’apport en eau. Pour la rive droite, celle-ci est constitué de sols argilo-calcaire plus ou moins profonds, graveleux et sableux.
C.f. La Carte des vins
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les vins de bordeaux côté rive gauche
Le vignoble de la rive gauche comprend trois régions : celle du Médoc situé au nord Bordeaux, la région des Graves et la région du Sauternais situés à l’ouest et au sud de Bordeaux.
On distingue dans le Médoc, 8 appellations produisant seulement du vin rouge. On retrouve deux appellations régionales : le Médoc et le Haut-Médoc ainsi que six appellations communales : Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Moulis-en-Médoc, Pauillac et Listrac-Médoc. Chacune de ces appellation présente une typicité qui lui est propre. L’AOC Margaux produit de grands vins fins et élégants, considérés comme plus féminins. L’AOC Saint-Julien produit également de grands vins dont 11 Grands Crus Classés. Ces vins sont réputés pour leur équilibre, richesse aromatique et leurs tannins fins. L’AOC Pauillac est quant à elle l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc. Sont produits de sublimes vins riches et denses avec une forte structure tannique. Ils possèdent également un grand potentiel de garde.
On retrouve ensuite la région des Graves où l’on distingue 3 appellations : Graves, Graves-Supérieures et Pessac-Léognan, produisant principalement des vins rouges mais également quelques vins blancs secs et moelleux. Les vins rouges des Graves sont caractérisés par leur richesse et complexité et possèdent une beau potentiel de garde. Les blancs de graves sont aussi très aromatiques avec un coté charnu et corsé.
Sous les appellations Sauternes et Barsac, on retrouve de sublimes vins liquoreux. Ces derniers se caractérisent par leur richesse aromatique, leur fraicheur ainsi que leur potentiel de garde excellent allant jusqu’à plus de 100 ans.
les vins de bordeaux côté rive droite
Le vignoble de la rive droite se découpe en plusieurs zones : au nord-ouest on retrouve le vignoble du Bourgeais avec les appellations Bourg et Côte-de-Bourg ainsi que le vignoble Blayais avec les appellations Blaye et Côte-de-Blaye. Au centre le vignoble Libournais avec 12 appellations (Saint-Emilion, Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac, Canon-Fronsac…) et au sud-est le vignoble de l’Entre-Deux-Mers et ses nombreuses appellations.
Situé au nord de la Gironde, face au Médoc, on retrouve les vignobles Blayais et Bourgeais. Représentant environ 9 9000 hectares, ces terres de vin produisent 75% de rouge et 25% de blanc. Les vins rouges de Côtes de Bourg sont assez tanniques avec du fruit alors que les ceux de Blaye sont plus légers et faciles à boire.
Le vignoble Libournais s’étend sur 280ha à l’ouest de Libourne et produit environ 13 000hl de vins rouges élaborés à partir de Merlot (cépage dominant), Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Dans ces terres on retrouve la célèbre appellation Saint-Emilion qui couvre plus de 7 000 hectares et qui produit de grands vins caractérisés par leurs arômes de fruits noirs et d’épices, qui avec l’âge, progressent vers des notes de cuir et de sous-bois. Ce sont également des vins au grand potentiel de garde. On retrouve également la plus petite appellation de la région mais très connue : Pomerol. Cette AOC produit certains des plus grands vins du monde tel que Pétrus et Château la Conseillante. Les vins de Pomerol sont réputés pour la finesse de leur tannins, leur élégance et leur longueur sur la fraicheur.
Vaste région, l’Entre-deux-Mers se situe entre deux cours d’eaux très larges que sont la Garonne et la Dordogne. Grande zone viticole, l’AOC produit majoritairement des vins blancs secs et moelleux issu de Sauvignon et de Sémillon. On retrouve également des vins rouges principalement issus de Merlot.
Les cépages des vins de Bordeaux
Terroir propice à la vigne, l’un des particularité des vins de Bordeaux est leur production à partir de différents cépages permettant la création de vins uniques. Suite à la crise du Phylloxéra en 1866, nombre d’entre eux ont disparu. Aujourd’hui on retrouve 6 cépages principaux dans l’élaboration des vins de Bordeaux : trois cépages rouges (66 % de Merlot, 22,5% de Cabernet Sauvignon et 9,5% de Cabernet Franc) ainsi que trois cépages blancs (45% de Sémillon, 43% de Sauvignon Blanc et 5% de Muscadelle). On retrouve également d’autres cépages auxiliaires tel que le Petit Verdot, le Malbec, le Colombard, le sauvignon gris, qui utilisés en quantité réduite vont permettre d’enrichir la typicité des vins.
Concernant l’élaboration des vins rouges, c’est le Merlot qui est considéré comme cépage emblématique de la région que l’on retrouve majoritairement dans les appellations de la Rive droite conférant au vin beaucoup richesse aromatique et de souplesse. Le Cabernet-Sauvignon est quant à lui cultivé principalement dans le Médoc et les Graves. Celui-ci apporte aux vins de la structure et une bonne aptitude à la garde. Le Cabernet Franc est concentré à Saint-Emilion et Pomerol, cépage majoritaire de Château Cheval Blanc et Château d’Ausone, il apporte finesse et vivacité aromatique.
Pour l’élaboration des vins blancs, le principal cépage est le Sémillon utilisé pour la production des vins blancs sec on le retrouve également dans la production de vin liquoreux. Le Sauvignon Blanc est quant à lui principalement utilisé dans la production de vin blancs secs de Pessac-Léognan et de Graves. Il apporte acidité, minéralité et fraicheur aromatique aux vins. Et pour finir la Muscadelle qui est un cépage complémentaire et cultivée en petite quantité apporte des notes fleuries et musquées.
Le classements des vins de Bordeaux
Classification de 1855
Le vignoble Bordelais possède différents classements qui concernent les domaines viticoles de Bordeaux et permettant de refléter la qualité des vins. La première classification officielle est celle de 1855. Cette dernière est née lorsque Napoléon III demanda à chaque régions viticole d’établir un classement lors de l’exposition universelle à paris. Dans cette liste on retrouve uniquement les vins rouges du Médoc ainsi que les blancs de Sauternes et Barsac. Pour les rouges on retrouve 5 Premiers Crus, 14 Deuxièmes Crus, 14 Troisièmes Crus, 10 Quatrièmes Crus et 18 Cinquièmes Crus. Quant au vin blancs, ce sont 27 domaines divisés en 3 catégories : Premier Cru supérieur (Château d’Yquem), Premier Cru Classé (11 Châteaux) et les Seconds Crus (15 Châteaux).
Classement des vins de Graves
Le classement des vins de Graves, est également un système de classification qui a été mis en place par l'INAO en 1953 à la demande du syndicat de défense de l'appellation afin de reconnaître les meilleurs producteurs de vins de l’appellation. Il comprend 16 chateaux produisant des vins rouges et blancs : 7 crus classés en rouge, 3 crus classés en blanc ainsi que 6 crus classés en rouge et blanc. Les vins de Graves sont réputés pour être des vins rouges complexes et élégants, ainsi que des vins blancs secs et aromatiques.
Classement des crus de Saint-Émilion
Le classement des crus de Saint-Emilion est quant à lui élaboré en 1955 à la demande du syndicat de défense de l’appellation et mise en place par l’INAO. Révisé tous les 10 ans il stimule l’ensemble des viticulteurs et permet l’accroissement de la notoriété des vins de Saint-Emilion dans le monde. Considéré comme étant le classement le plus moderne et progressistes des classement vinicoles, celui-ci permet aux AOC Saint-Emilion Grand Cru d’être distingué au titre de Grands Crus Classés (71 Châteaux) et Premiers Grands Crus Classés (14 Châteaux) dont deux Premiers Grands Crus Classés A (Château Figeac & Château Pavie).
La vente "En primeur" des vins de bordeaux
Grande tradition du bordelais, la vente en primeurs consiste à commercialiser les vins les plus réputés environ 18 mois avant leur mise en bouteille. Les ventes « en primeurs » permettent de bénéficier du meilleur prix de vente et réaliser une économie dans les grands millésimes. En échange, les négociants et particulières financent leurs vins pendant la période d’élevage. Début Avril, les vins sont dégustés lors de la « semaine des primeurs », organisée chaque année, attirant de nombreux professionnels du vins et la presse afin de déguster le vin toujours en élaboration. Cela va permettre d’avoir une première impression du millésime, de fixer le prix du vin et la rédaction des célèbres notes des revues.
autres questions posées sur les vins de bordeaux
Les grands vins de Bordeaux sont les vins qui ont atteint un niveau exceptionnel de qualité et de renommée, et qui sont généralement produits dans les régions du Médoc, de Saint-Émilion, de Pomerol et de Graves. On y retrouve :
• Château Latour
• Château Margaux
• Château Lafite Rothschild
• Château Cheval Blanc
• Pétrus
• Château Haut-Brion
• Château d’Yquem
Et de nombreux encore.
• Les millésimes de garde, les années exceptionnelles : 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020. Depuis 20 ans, Bordeaux n'a pas manqué de très grands millésimes. Les vins de garde sont parfaits pour compléter une cave, à laisser patiemment vieillir, à regarder avec plaisir et à ouvrir pour les grandes occasions.
• Les grands millésimes : 2008, 2011, 2012, 2014 ,2017. De superbes millésimes, parfaits à déguster jeunes avec de très beaux potentiels de garde. Par exemple, en 2017 les seconds vins des Crus Classés sont déjà délicieux alors que leurs ainés peuvent commencer à être dégustés et resteront parfaits pendant 10 ans.
Les vins de Bordeaux sont classés selon différents systèmes de classification, qui ont été élaborés au fil du temps pour reconnaître la qualité des différents domaines et châteaux. Les deux classifications les plus connues sont le classement de 1855 et le classement des vins de Saint-Émilion.