Toscane

Depuis l’Antiquité, la Toscane est une terre de tradition vitivinicole. 

Ses collines et le climat méditerranéen sont des ingrédients idéaux pour la production de vins de qualité. La Toscane est la plus importante région productrice de vins d’appellations d’Italie, on pourrait, pas ailleurs, la comparer à Bordeaux en France.

Ses vins rouges jouissent d'une renommée mondiale comme le Bolgheri, le Brunello di Montalcino, Chianti Classico ou les « Super Toscans ».

Les vignobles couvrent 85 000 ha et la production annuelle est de 2,6 millions d’hectolitres. 

Le cépage local des vins rouges classique est le Sangiovese, classé parmi les plus nobles d’Italie et du monde. Dans les grands millésimes, ce cépage apporte une robe intense, présentent des arômes floraux et fruités, avec une bonne structure tannique, ils sont charnus et longs en bouche. Certains peuvent nécessiter des années de vieillissement pour atteindre leur apogée.

Le Brunello di Montalcino est l’appellation toscane la plus prestigieuse, elle est attachée à une ville forteresse au sud de Sienne où les vins rouges sont d’une puissance et d’une longévité légendaires, issus uniquement du fabuleux cépage Sangiovese. Le millésime 2011 de Il Marroneto a par ailleurs été baptisé « millésime mythique » par le critique R.Parker. 

Dans les années 1970, la production de vins haut de gamme devient un facteur essentiel dans l’amélioration générale des vins rouges de Toscane. Ces vins cultes, qui sont connus comme les « super Toscans », continuent de prospérer. Les cépages classiques sont des mélanges de Sangiovese et de cabernet de Tignanello, cependant nous retrouvons de plus en plus des rouges issus de Syrah, de Pinot noir et de Merlot. 

Les « super Toscans » sont maintenant parmi les vins rouges les plus estimés d’Italie tels que ceux de la maison Duemani.  

Chez 12bouteilles, nous vous proposons de découvrir toutes la finesse et l’équilibre d’un super Toscan en dégustant Cifra 2013, un vin rouge fin et équilibré et Duemani 2011, un vin qualifié de « absolument fabuleux » par R.Parker.