Mourvèdre

Le Mourvèdre est un cépage d’origine catalane à la pulpe fondante et âpre. 

Cultivé aujourd’hui sur le littoral de la côte méditerranéenne, particulièrement à Bandol et en Languedoc, cette variété de raisin exige ensoleillement et chaleur pour murir favorablement. 

Ce cépage dit « améliorateur » est le cépage roi de l’appellation Bandol. 

Les vins de Mourvèdre sont d’une belle couleur et d’une grande qualité. Tanniques, Structurés et aromatiques, ces vins ont une bonne aptitude au vieillissement (généralement au minimum 5 ans) et à l’élevage au bois qui les rend plus fins et complexes. 

Ces vins peuvent également se boire jeunes, ils offrent alors des arômes de fruits noirs (mûre et cassis), de poivre et également des notes de laurier et de garrigue. Puis, après quelques années, ils révèlent des arômes plus riches et plus ronds. En bouche, on reconnaît dans les vins de Mourvèdre, des effluves de truffe, de cuir et fruits compotés tels que la mûre, la myrtille et le pruneau, mais également de fines saveurs d’épices et de gibier. 

Lorsqu’il est cultivé à Bandol ou en Languedoc, appellations renommées, ce cépage se suffit à lui-même, sinon, pour plus de complexité, il peut être associé à la Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Cinsault.

Parmi les vins de Mourvèdre, chez 12bouteilles, nous adorons ceux du château Pibarnon situé à Bandol. Des vins puissants, épicés et denses aux arômes marqués.

Mais nous apprécions également les cuvées Têtes de Belier du château Puech-Haut, des vins interne, généreux et complexe de l’appellation Languedoc. 

Enfin, les Gigondas des Maisons Guigal et Perrin dans le Rhône sont de vrais bijoux Les deux maisons du Rhône accordent une importance capitale à la qualité de leurs vins, qui millésimes après milllésimes sont toujours d’excellents rapports qualité-prix.