Chablis

Appellation Village du grand Auxerois, l'appellation Chablis compte pas moins de 40 climats classés 1er Cru et 7 climats Classé Grand Cru. Très secs et d'une parfaite finesse, les vins de Chablis possèdent un caractère unique très reconnaissable, les amateurs de Chablis le savent bien.
Les 1er Cru du fait des différents climats possèdent chacun leur typicité; ils sont ronds et structurés, on retrouve notamment : Beauroy, Forêts, Sécher, Vau de Vey et Vau Ligneau. Les Joyaux de l'appellation Chablis sont ses 7 climats Grand Cru, équilibre parfait entre le gras et l'acidité. Ces 7 climats sont Blanchot, Bougros, Grenouilles, Les Clos, Preuses, Valmur, Vaudésir.