Fixin

L'appellation Fixin et Fixin 1er Cru produit en majorité des vins rouges, 96 des 100 hactares sur lesquels s'étend l'appellation. Sur les 96 hectares de rouge, 18,5 sont classés en 1er Cru sur 6 Climats seulement : Arvelets, Clos de la Perrière, Clos du Chapitre, Clos Napoléon, Hervelets, Le Meix Bas.
Les vins de cette appellation située entre Dijon et Gevrey-Chambertin sont assez masculins tout en restant très délicats, ils sont les compagnons parfaits pour de belles pièces de viandes. Pour certains, Fixin et Comté serait l'accord parfait.