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Château Coutet 2011

France - Bordeaux - Barsac - 1er Cru Classé - Liquoreux -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 63.00€ / bouteille

63,00 € Soit 63,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 93 Wine Spectator 97 J. Robinson 17 J. Suckling 93

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Coutet : L’élégance intemporelle des grands vins de Sauternes

Un Premier Cru Classé emblématique au cœur d’un terroir d’exception

Le Château Coutet, Premier Grand Cru Classé en 1855, s’impose comme une référence incontournable des vins de Sauternes. Installé sur la prestigieuse appellation du même nom, ce domaine historique bénéficie d’un patrimoine unique et d’une situation géographique idéale à proximité de la rivière Ciron. C’est ce microclimat spécifique, combiné à des sols argilo-calcaires, qui permet le développement naturel de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à l’élaboration de vins liquoreux d’une richesse exceptionnelle.

Le vignoble de 38,5 hectares est planté majoritairement de Sémillon (75%), apportant structure et rondeur, de Sauvignon Blanc (23%), qui ajoute fraîcheur et vivacité, et de Muscadelle (2%), qui confère des notes florales subtiles. Avec un âge moyen des vignes d’environ 35 ans, les raisins produits offrent une concentration aromatique remarquable. Chaque vendange est effectuée manuellement, par tries successives, pour ne sélectionner que les grappes parfaitement botrytisées, selon une méthode traditionnelle et rigoureuse.

Ce savoir-faire se prolonge en cave, où les raisins sont doucement pressés puis vinifiés dans des barriques de chêne. L’élevage, d’une durée pouvant aller jusqu’à 18 mois, confère au vin une belle complexité, marquée par des arômes de vanille, épices douces et miel, tout en respectant l’identité du fruit.

Une dégustation mémorable et des accords mets-vins raffinés

À la dégustation, Château Coutet séduit par sa robe jaune or lumineuse, évoluant vers l’ambre avec le temps. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de zestes d’agrumes, de fruits confits et de miel. En bouche, l’équilibre est saisissant entre la douceur onctueuse du botrytis et une acidité rafraîchissante qui assure une grande longueur. Ce vin offre une palette aromatique complexe et persistante, parfaite pour les moments d’exception.

Polyvalent à table, il s’accorde magnifiquement avec un foie gras poêlé, des , ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une pavlova aux fruits tropicaux. Il s’associe également très bien avec les fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, en révélant toute sa richesse aromatique. Pour les amateurs de dégustation pure, il peut être savouré seul, à température fraîche (10-12°C), comme vin de méditation.

Le millésime 2022 s’annonce comme une grande réussite. Grâce à une météo favorable, les raisins ont pu atteindre une maturité optimale tout en conservant une acidité équilibrée. Ce millésime offre un profil riche, précis et élégant, avec des arômes exotiques et une belle fraîcheur en finale.

Disponible sur 12bouteilles, Château Coutet est un choix de prédilection pour les amateurs de vins liquoreux d’exception, qu’il s’agisse de constituer une cave ou de magnifier une table.