Domaine Boisson-Vadot

Le domaine Boisson-Vadot à Meursault est l'un de ces joyaux cachés que tout amateur de vin aime découvrir. On parle encore aujourd'hui des caves méconnues jusqu'à il y a quelques années en raison de leurs vins blancs de grande qualité qui pétillent de profondeur et de précision. Aujourd'hui, les amateurs les plus éclairés prennent leurs précieuses bouteilles. Comme beaucoup de domaines en Bourgogne, tout est affaire de famille dans le domaine Boisson-Vadot. Deux générations se réunissent, s'écoutent et se respectent, faisant se démarquer les vins du domaine. Le domaine est divisé en trois entités: les parents représentés par le Domaine Boisson-Vadot (3,5Ha), les fils via l'entité Pierre Boisson (3,5Ha), et enfin les filles de l'entité Anne Boisson (1,5Ha). La plupart des parcelles sont situées dans le Meursault, région d'Auxey-Duresses en Bourgogne Aligoté, en Bourgogne. Mais la cave possède aussi des vignes pour vins rouges à Pommard et Monthélie. Le travail ici est de bon sens, à l'ancienne, est le principal travail effectué sur la vigne. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtrage. Le fils Pierre Boisson est un bon ami de Raphaël Coche du célèbre Domaine Coche-Dury, son fils a laissé sa marque en produisant d'excellents vins et une longueur remarquable. Depuis 2017, Pierre & Anne occupe 100% de la propriété familiale.