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Domaine Boisson-Vadot
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Ce vin est disponible en :
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Soit 19,90 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
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CARACTÉRISTIQUES
Pierre Boisson : Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022
France - Bourgogne - Haute Côte de Beaune - Rouge -Ce vin est disponible en :
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Pierre Boisson : Hautes-Côtes de Beaune La Coulevraie Rouge 2020
France - Bourgogne - Haute Côte de Beaune - Rouge -Ce vin est disponible en :
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Anne Boisson : Bourgogne Blanc Les Clous Perrons 2022
France - Bourgogne - Bourgogne Blanc - Blanc -Ce vin est disponible en :
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Pierre Boisson : Auxey-Duresses "Les Cloux" 2023 Blanc
France - Bourgogne - Auxey-Duresses - Blanc -Ce vin est disponible en :
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CARACTÉRISTIQUES
DOMAINE PIERRE & ANNE Boisson
Grand vin de Bourgogne
- Meursault -
Le Domaine Anne & Pierre Boisson est une exploitation viticole familiale située au cœur de la Bourgogne, dans le village de Meursault. Anciennement appelé Domaine Boisson-Vadot, c'est en 2017 que Bernard Boisson passe progressivement la main à ses deux enfants et représente les rênes du Domaine où ils deviennent désormais des vins sous leur propre étiquette « Domaine Anne & Pierre Boisson ». Aujourd'hui, les vins de la propriété sont reconnus pour leur élégance et leur finesse, reflétant parfaitement les terroirs de la bourgogne.
LA FICHE TECHNIQUE DU
DOMAINE PIERRE & Anne Boisson
PROPRIÉTAIRE : Pierre Boisson, Anne Boisson
MAÎTRE DE CHAI : François Parent
APPELLATION PRINCIPALE : Meursault
AUTRES APPELLATIONS : Aligoté, Auxey-Duresses, Bourgogne Blanc, Haute Côte-de -Beaune, Mâcon-Village, Monthélie
CÉPAGE PRINCIPAL : Chardonnay
AUTRES CÉPAGES : Aligoté, Pinot Noir
TYPE DE SOL : Argilo-Calcaire
MODE DE VENDANGES : Manuelle
TYPE DE CULTURE : Raisonnée
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans
SUPERFICIE DU DOMAINE : 10 hectares
PRODUCTION ANNUELLE : 55 000 bouteilles/an
ÉLEVAGE : Élevage long de 18 à 21 mois avec un pourcentage réduit de bois neuf représentant à peine 25% de l'ensemble
L'histoire DU DOMAINE
PIERRE & ANNE BOISSON
Dans les années 1940 et 1950, des vignes d'Aligoté sont plantées et cultivées pour la première fois. En Côte de Beaune, à Meursault, Bernard Boisson commence à exploiter un vignoble dans les années 1980. Il acquiert progressivement de nouvelles parcelles et le nom de domaine devient Boisson-Vadot, en hommage au nom de famille Boisson et à l'épouse de Bernard Boisson, Vadot.
En 2017, le domaine est repris par les enfants du couple, Anne et Pierre Boisson, ce qui entraîne sa division en trois entités distinctes : le Domaine Boisson-Vadot (3,5 hectares), représentant les parents, le Domaine Pierre Boisson (3 ,5 hectares), représentant le fils, et le Domaine Anne Boisson (1,5 hectares), représentant la fille.
Sans surprise, la famille Boisson est liée au village de Meursault. Les parents (Domaine Boisson Vadot) ont pris la décision de céder le domaine à leurs enfants, Pierre et Anne, pour qu'ils puissent s'exprimer librement. Aujourd'hui, deux générations travaillent ensemble pour incarner la force d'une appellation unique.
Anne et Pierre Boisson ont impulsé un souffle nouveau à Meursault, où ils sont considérés comme de véritable ambassadeur de la nouvelle génération de viticulteur. Pierre est également un ami proche de Raphaël Coche, du célèbre Domaine Coche-Dury, aux cuvées caractérisées par leur longueur et leur qualité exceptionnelle.
LE DOMAINE
Pourtant méconnu ou presque il y a quelques années, cette propriété familiale fait de plus en plus parler d'elle. Le Domaine Boisson devient un domaine connu et reconnu de Meursault. La plupart des parcelles sont situées dans le Meursault, région d'Auxey-Duresses en Bourgogne Aligoté, en Bourgogne. Mais la cave possède aussi des vignes pour vins rouges à Pommard et Monthélie.
Les Meursault, Les Grands Charrons et Chevalières ainsi que le Meursault 1er cru Genevrières sont les parcelles les plus illustres du domaine. Le travail ici est de bon sens, à l'ancienne, où le principal travail est effectué sur la vigne.
Au sein du Domaine Boisson, c'est le savoir-faire traditionnel qui est valorisé. Il est important pour cette famille de travailler « à l'ancienne », en favorisant le travail manuel. Le domaine viticole travaille de manière traditionnelle sans pesticides et produits chimiques de synthèse en portant une attention toute particulière aux vignes. Les sols sont laborés et les vendanges sont manuelles, gage de qualité pour les futurs vins élaborés. Au chai, les protagonistes limitent les interventions et le nombre d'intrants. Les élevages de tous les vins sont réalisés avec des fûts de chêne, dont quelques-uns neufs.
DU CHAI À LA
MISE EN BOUTEILLE...
Lors de la succession, les parcelles ont été partagées entre frère et sœur, et les cuvées portent soit la signature de Pierre, soit celle d'Anne, mais avec une qualité exceptionnelle dans chacune d'entre elles. Depuis l'arrivée des enfants au Domaine, un travail minutieux et précis est accompli, incarnant une nouvelle génération qui apporte un nouvel élan meurisaltien tout en rappelant le style emblématique de Coche-Dury. Les différentes cuvées sont vinifiées dans un style épuré et tendu, en phase avec les tendances actuelles : tout simplement sublimes !
Le Domaine Boisson accorde une grande importance aux élevages longs, pouvant atteindre jusqu'à 21 mois, avec de légers bâtonnages. Cette méthode consiste à remuer délicatement les lies qui se forment au fond des fûts ou des cuves durant la vinification ou l'élevage. Les bâtonnages sont réalisés avec une grande précaution à un rythme d'environ vingt fois par an, afin de garantir une qualité optimale aux vins du domaine.
En outre, le domaine limite l'utilisation de fûts neuf pour éviter d'imposer une influence trop prononcée sur les vins. Seuls les Meursaults, profitent d'un pourcentage réduit de bois neuf, représentant à peine 25% de l'ensemble. Une fois la période d'élevage terminée, le vin est mis en bouteille sans être filtré. Le Domaine montre une attention particulière par rapport aux spécificités de chaque millésime afin d'apporter les décisions les plus adaptées à chaque cuvée.
Le Domaine Pierre & Anne Boisson veille à ce que le terroir s'exprime de la manière la plus authentique possible, sans maquillage ni artifice. Cette approche permet de garantir la pureté, l'élégance et l'équilibre des vins produits.
Les principales cuvées du domaine pierre & ANNE BOISSON
La cuvée Meursault du Domaine Anne Boisson est l'un des fleurons de la propriété. Elle est issue de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et vinifiée de manière traditionnelle avec un élevage en fût de chêne françaisi. Le Meursault Blanc du Domaine Pierre Boisson se distingue par sa robe dorée, son nez expressif aux notes de fruits blancs, de noisette et de pain grillé, ainsi que sa bouche élégante, ronde et ample, avec une belle tension minérale en finale.
La cuvée Meursault Les Grands Charrons est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Pierre Boisson. Ce grand vin est vinifié et élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 21 mois. Cette longue période d'élevage permet au vin de développer des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de miel et de noisette, tout en conservant une belle fraîcheur et une grande pureté. Ce vin est prêt à boire dès sa jeunesse, mais il a également un excellent potentiel de garde, pouvant se bonifier avec le temps.
Bourgogne Blanc Boisson Frère et Sœur est une cuvée signée par les enfants de Bernard Boisson qui gèrent aujourd'hui les vins du domaine familial. Elle est élaborée avec le même soin et la même attention que les vins de Meursault, mais à un prix plus abordable. Le Bourgogne Blanc Boisson Frère et Sœur offre des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une belle fraîcheur et une acidité vive en bouche. La cuvée Bourgogne Blanc Boisson Frère et Sœur est une belle introduction aux vins du Domaine offrant un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de vins blancs secs de Bourgogne.