Bandol

Bandol

L’AOC Bandol s’étend sur 1 480 ha concentrés sur 8 communes du Var: Bandol, la Cadière-d’Azur, le Beausset, le Castellet, Saint Cyr sur mer, Sainte-Anne-d’Evenos, Sanary-sur-mer et Ollioules. 

Le Vin-de-Bandol couvre en amphithéâtre du massif de la Sainte-Baume jusqu’à la Méditerranée dans un climat marin chaud ensoleillé 3000 heures par an. 

L’appellation produit des vins Rouges, Blanc et Rosés.

Ses rouges sont réputés pour être issu principalement du Mourvèdre, le cépage roi de Bandol.

Particularité de l’appellation, ce cépage difficile et exigeant est un véritable signe extérieur de noblesse. Il est associé au grenache et au Cinsault pour un apport en générosité et en finesse.

Vedette de l’appellation, le rouge de Bandol possède un grand caractère, puissant et racé, qui s’accompagne d’accents de havre, de sous-bois et de cuir. Un mélange complexe et subtil qui peut être apprécié jeune si l’on recherche la puissance et la générosité. 

Ce vin à grand potentiel est surprenant à chaque phase de croissance.

Les rosés de Bandol, vins structurés et raffinés, ont pour particularité un cépage de Mourvèdre, de Cinsault et de Grenache. Sa robe est pâle, légèrement saumonée, et à l’instar de tous rosés, ils se dégustent frais. Cependant, la présence de Mourvèdre dans le cépage fait que ce rosé peut être apprécié jeune mais aussi à la garde.

Quant aux blancs de l’appellation, ils sont produits en petite quantité à partir des cépages de Bourboulenc, de Clairette et d’Uni blanc. Les vins ont des arômes complexes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits du verger ou de fruits exotiques. 

Parmi les domaines viticoles les plus célèbres, 12bouteilles vous propose les châteaux Pibarnon, Vannières, les Domaines Ott.

Le château de Pibarnon se décline en 3 couleurs.
Le rouge, un vin dense, à la fois épicé, réglisse et fruité.
Puis
le rosé avec un incroyable bouquet de fruits rouges, pimenté par quelques agrumes et épices légères.
Et enfin
le blanc, un ensemble de fleurs blanches accompagnées de notes végétales et minérales.

Le château Vannières propose ses vins en 3 couleurs cultivés sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse afin d’obtenir un raisin gouteux. 

Le rouge du château est un vin d’une couleur rubis intense avec des arômes de fruits noirs, de myrtilles, et de cassis relevés par des parfums d’épices et de poivre.
Le
blanc quand à lui se révèle tout en complexité et en finesse avec des arômes d’agrumes, de poires et de fleurs blanches.
Enfin,
le rosé, fruité en bouche laisse découvrir des notes d’amandes grillées et d’épices.

Quant aux domaines Ott, ils produisent sur l’appellation Bandol, le Chateau de Romassan, un vin rouge puissant et gourmand aux reflets violine qui révèle au palais des parfums de griotte, d’épices poivrées et de cassis. Enfin, le Château de Romassan propose un rosé robuste et vif aux notes de pamplemousse rose et de fruits charnus.

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