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Domaine Jean Claude Ramonet

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Jean Claude Ramonet : Savoir-faire et authenticité bourguignonne

Un domaine d’exception enraciné à Chassagne-Montrachet

Parmi les plus grands noms de la viticulture bourguignonne, le Domaine Jean Claude Ramonet occupe une place à part. Situé au cœur de la Côte de Beaune, à Chassagne-Montrachet, ce domaine familial perpétue depuis plusieurs générations une tradition d’excellence. De Pierre Ramonet, pionnier respecté dès les années 1930, à Jean-Claude et aujourd’hui sa fille Noëlla, chaque génération a œuvré à sublimer les terroirs emblématiques de Bourgogne.

Le domaine s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis entre prestigieux Grands Crus, Premiers Crus et appellations communales. Son cœur bat au rythme de deux cépages iconiques : le chardonnay, à l’origine de vins blancs puissants, tendus et minéraux, et le pinot noir, qui donne naissance à des rouges élégants, raffinés, d’une grande profondeur.

Les vins blancs, notamment issus des terroirs de Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet ou Montrachet, offrent des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, souvent complétés par une touche beurrée ou légèrement toastée grâce à un élevage en fût de chêne parfaitement maîtrisé. Leur équilibre entre rondeur, tension et longueur en bouche les place parmi les plus grands vins blancs du monde.

Les rouges du domaine, principalement en appellation Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin, expriment quant à eux une palette aromatique délicate et complexe : petits fruits rouges, épices douces, notes boisées discrètes. Ils séduisent par leur texture soyeuse, leur fraîcheur naturelle et leur aptitude remarquable au vieillissement.

Fidèle à une viticulture respectueuse, le domaine pratique des vendanges manuelles, un tri rigoureux des raisins, et des fermentations longues, suivies d’un élevage adapté à chaque cuvée. Aucun excès, mais une recherche constante d’équilibre et d’expression authentique du terroir bourguignon.

Des vins rares accessibles aux passionnés

Le Domaine Jean Claude Ramonet incarne une vision artisanale du vin, où la précision du geste rejoint la richesse des climats bourguignons. La notoriété de ses cuvées, la rareté des volumes et la constance qualitative d’un millésime à l’autre en font une référence absolue pour les collectionneurs et amateurs avertis.

Qu’il s’agisse d’un Chassagne-Montrachet Premier Cru pour sublimer une volaille de fête, ou d’un Montrachet Grand Cru pour une grande occasion, chaque bouteille reflète l’âme de son terroir. Grâce à 12bouteilles.com, ces cuvées d’exception sont désormais accessibles en ligne, avec une sélection rigoureuse de millésimes disponibles à la livraison, dans les meilleures conditions de conservation.

Choisir un vin du Domaine Ramonet, c’est faire le choix d’un style inimitable, fait de finesse, de profondeur et de respect des origines. Un choix pour les passionnés de grands vins de Bourgogne, à la recherche de cuvées d’émotion, taillées pour le présent comme pour la garde.