Ermitage du Pic Saint Loup

Le domaine l’Ermitage du Pic Saint Loup est la propriété des frères Ravaille, depuis 1990. Avec leurs investiture le maître mot du domaine est devenu concevoir des vins de qualité avec une volonté d’incarner la terre à laquelle ils sont attachés. 

Le Pic Saint Loup est une AOP, grâce à son assemblage de cépages nobles (Syrah, Mourvèdre, Grenache) sur des sols diversifiés et son climat très chaud le matin et très frais la nuit offrent de magnifiques arômes aux raisins. Des vendanges réalisés aux aurores, à la main par une main d’œuvre de qualité. Lors de la vinification les températures sont contrôlées, chaque parcelle est segmentée et l’assemblage se fait qu’avec les cuvées réussies. Les cuvées Tour de Pierre et Sainte Agnès sont les plus emblématiques de l’authenticité mais aussi de la finesse du domaine. 

Aujourd’hui le domaine de l’Ermitage du Pic Saint Loup est un des fleuron de l’appellation.