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Le Barolo, aussi appelé roi des vins ou vin des rois en Italie, est une appellation provenant de la région du Piémont dans le nord de l’Italie. Son nom est tout simplement tiré de celui de la commune de Barolo. Niché dans la vallée de Langhe, entre les plaines du Sud et les contreforts des Alpes italiennes. Barolo est ce que l’on appelle une DOCG (Dénomination, d’Origine Contrôlée et Garantie) depuis 1980, qui doit respecter de nombreux critères de qualité et de limitation territoriales. Le Barolo est issu d’un seul cépage le Nebbiolo, représentant de la région. Les vins de Barolo ont de nombreux points communs avec les appellations de Bourgogne, les communales étant ici également les plus fameuses. Cette appellation ne couvre que quelques hectares qui en font un vin si particulier.

Les Barolo sont élevés au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Ce sont des vins très tanniques durant leur jeunesse, ils se doivent d’être gardé au moins 5 ans pour acquérir de la douceur et du goût. Ce vieillissement est nécessaire pour créer la complexité et apporter le nez de truffe, de chocolat et de violette dont ils font preuve par la suite. La noisette est également très présente dans les saveurs de ce vin, n’oublions pas que c’est également la région de production du fameux Nutella. C’est un vin de plaisir, aux nez et saveurs uniques, reconnu et encensé par les critiques du monde entier.

De grands producteurs comme le fameux Elio Altare ou encore l’étoile montante du piémont Luigi Pira proposent des Barolo exprimant les meilleurs caractères de ce terroir exceptionnel.

Le Barolo est un vin star, qui nous a totalement séduits chez 12Bouteilles, c’est pour cela que nous vous proposons dès aujourd’hui les meilleurs Barolo dans notre sélection de vins italiens.