Château Cos Labory

Le Château Cos Labory est un 5ème Cru Classé de Saint Estèphe dans le Médoc par le classement de 1855. Il tient ce nom spécial pour deux raisons. Premièrement, du nom de la famille de son propriétaire jusqu’à la fin du 19ème siècle, la famille Labory. L’autre partie est tirée du nom de la colline sur laquelle le château et son vignobles sont implantés, la croupe de Cos. Le château Cos Labory appartient aujourd’hui depuis plus d’un siècle à la famille Audoy, qui possède également le domaine également le cru limitrophe du château Andron-Blanquet. Pour vous prouver la qualité des terres sur lesquelles sont vinifiés les vins du château nous pouvons vous citer quelques-uns de leurs voisins sur le Cos. Ils ne sont autres que Lafon  Rochet, Cos d’Estournel ou encore Lafite Rothschild.

Le vignobles, d’une superficie de 18 hectares à un encépagement qui est classique du Médoc, 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot et 5% cabernet Franc. Les vignes sont âgées d’environ 38 ans est gérées entièrement à la main afin d’avoir un contrôle parfait sur la qualité et la maturation des grappes de raisin. Le processus de création du vin au château Cos Labory est un mélange des meilleures techniques anciennes d’élevages en barriques de chênes âgées d’un millésimes maximum ainsi que des de nouvelles techniques de vinification à basse température pour extraire les meilleurs arômes et matières

Les vins ont une belle couleur, un nez riche et complexe et une structure typique des Saint-Estèphe. Le Château produit également un second vin, Le Charme de Cos-Labory issu des jeunes vignes et de l'assemblage de Cos Labory.

Les vins du Château Cos Labory sont des valeurs sûres des vins de l’appellation de Saint Estèphe. N’hésitez surtout pas à vous les procurer, vous ne serrez pas déçus.