La Demoiselle de Sociando Mallet 2016, second vin du château Sociando Mallet  est un vin produit avec les plus jeunes vignes de la propriété et bénéficie des mêmes soins que le premier vin lors de sa vinification.

La Demoiselle de Sociando Mallet 2016 est composé des trois cépages emblématiques de l’appellation du Haut-Médoc, 35% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Francs et 65% de Merlot. c'est ce dernier qui domine, les parcelles réservées à ce vin étant plus adaptées à ce cépage. 

Ce millésime 2016 est un millésime puissant. Beaucoup de fruits autant au nez qu'en bouche. Puis c'est un vin riche avec une belle matière et une finale vanillée. Les tanins sont souples.

C'est un vin complexe capable de se garder au moins 5 à 10 ans mais aussi très agréable à boire dès aujourd'hui 

Le conseil de 12bouteilles: Ouvrir la bouteille 1 heure avant de la déguster, servir frais autour de 17°C. Il accompagnera à merveille une viande blanche comme un quasi de veau, des viandes rouges grillées.