Premier Cru Classé de Graves en 1855, le seul parmi les vins du Médoc, le Château Haut Brion est le joyau de l'appellation Pessac Léognan. Propriété de la famille Dillon depuis 1935, le vignoble est situé sur la commune de Pessac à quelques kilomètres au Sud Ouest de Bordeaux. Ses vins se caractérisent d'abord par leur discrétion, leur retenue, puis par leur signature unique expression de leur terroir avec des notes de chocolat, de bois de cèdre. A l'attaque en bouche les tanins sont précis et d'une grande douceur, puis la puissance des vins se révèle et la finale est d'une étonnante longueur. Les superlatifs manquent quand il s'agit de qualifier le Château Haut Brion.

L'année 2011, fût magnifique, pour ce Château Haut Brion 2011, un vin très fin qui présente de multiples arômes tels que la cerise, le chocolat, et fruits noirs. En bouche l’attaque est fine, le vin est rond, une belle richesse aromatique. Ce Grand Cru a un grand potentiel de garde, d’une dizaine d’années.

Le conseil de 12bouteilles: Ce vin mythique doit être décanté 1 h avant dégustation pour en apprécier sa juste valeur.