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Château Broustet

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Château Broustet : L’Élégance Sauternaise au Service de la Grande Tradition

Héritage, Terroir d’Exception et Savoir-Faire Vinicole

Situé dans la commune de Barsac, au cœur de l’appellation Sauternes, le Château Broustet est un joyau classé 2ᵉ Grand Cru depuis 1855. Il incarne l’union parfaite entre la richesse du terroir et l’engagement d’un domaine tourné vers l’excellence. Son vignoble de 26 hectares repose sur une mosaïque de sols – argilo-calcaires, graveleux et sablo-limoneux – favorisant une complexité aromatique unique. Le microclimat, marqué par les brumes matinales de la rivière Ciron, permet le développement de la fameuse pourriture noble, essentielle à la création de grands liquoreux.

Le domaine s’appuie sur un encépagement traditionnel avec 85% de Sémillon, pour la structure et la rondeur, 12% de Sauvignon Blanc pour la fraîcheur, et 3% de Muscadelle pour l’élégance florale. La viticulture y est raisonnée, respectueuse des cycles naturels, avec des vendanges manuelles réalisées en plusieurs passages pour ne récolter que les baies touchées par le botrytis. S’ensuit une vinification lente, sous contrôle rigoureux, puis un élevage en fûts de chêne de 18 à 24 mois pour révéler toute la richesse du cru. À la dégustation, les vins séduisent par leur robe dorée, leurs arômes de fruits confits, miel, épices douces, et leur bouche onctueuse équilibrée par une acidité vive. Ils offrent un potentiel de garde remarquable, souvent supérieur à 30 ans.

Vintages Mémorables et Accords Gastronomiques Raffinés

Parmi les millésimes phares du Château Broustet, 2005 et 2009 impressionnent par leur richesse et leur densité aromatique. Le millésime 2011 dévoile une grande finesse et une fraîcheur éclatante, tandis que 2015 conjugue harmonieusement concentration, douceur et structure. Enfin, 2017, malgré des rendements faibles, se distingue par sa pureté et sa précision. Ces cuvées exceptionnelles sont idéales pour les amateurs en quête d’émotions gustatives authentiques.

En termes d’accords, le Château Broustet se révèle être un vin de grande polyvalence. Il sublime le foie gras en toutes préparations, les viandes blanches en sauce, ou encore les mets exotiques aux saveurs sucrées-salées. Il s’accorde avec noblesse aux fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton, et accompagne les desserts fruités ou à base de crème avec élégance. Servi légèrement frais, entre 10 et 12°C, il se révèle également parfait en apéritif ou lors d’un repas festif. Pour une expérience complète, les bouteilles du Château sont disponibles sur 12bouteilles.com, votre référence en vins d’exception.