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Clos Sainte Anne

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Château Clos Saint Anne : Entre Tradition Bordelaise et Innovation Douce

Un domaine d’exception entre vins rouges et Cadillac liquoreux

Situé au cœur des Côtes de Bordeaux, le Château Clos Saint Anne est une propriété familiale emblématique qui allie avec élégance tradition viticole et innovation. Le domaine se distingue par sa double production : des vins rouges généreux et un Cadillac liquoreux rare et raffiné. Ce dernier, produit à partir d’un vignoble d’1,5 hectare, se démarque par son processus unique d’élaboration, mariant botrytisation et passerillage à parts égales pour offrir un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur.

Les vins rouges du Château Clos Saint Anne sont issus des cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces vins révèlent toute la richesse du terroir local grâce à une vinification attentive et à une culture raisonnée. Ils se caractérisent par leur fruité intense, leur structure équilibrée et une belle aptitude au vieillissement. Quant au Cadillac liquoreux, il séduit par sa rareté – seulement 5.000 bouteilles par an – et son profil aromatique élégant et aérien.

Le domaine adopte une philosophie de vinification respectueuse, avec une récolte manuelle rigoureuse et un élevage maîtrisé en barriques durant 4 à 6 mois. Cette méthode permet de préserver l’authenticité du fruit tout en ajoutant une discrète complexité boisée. La mise en bouteille précoce, combinée à une faible utilisation de sulfites, renforce le caractère naturel et pur des cuvées du Château Clos Saint Anne.

Une perle bordelaise à découvrir sur 12bouteilles

Le Cadillac liquoreux du domaine est une interprétation originale des grands liquoreux de Bordeaux. Moins sucré et moins alcoolisé que les standards du genre, il privilégie la fraîcheur en bouche et une finesse aromatique qui le rendent très accessible, même en dehors des repas traditionnels. On y retrouve des arômes de fruits confits, de fleurs blanches et une légère note de miel, avec une vivacité qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin.

En accord mets-vins, ce liquoreux s’associe aussi bien à un foie gras ou un fromage persillé qu’à une cuisine asiatique relevée ou des desserts aux fruits jaunes. Sa polyvalence en fait un vin idéal pour surprendre les amateurs comme les connaisseurs. En rouge, les cuvées du Clos Saint Anne offrent une belle complexité tannique tout en restant souples et accessibles, idéales pour accompagner viandes grillées, plats mijotés ou fromages affinés.

Disponible sur 12bouteilles, le Château Clos Saint Anne incarne une viticulture responsable et passionnée, ancrée dans son terroir et tournée vers l’avenir. C’est un choix incontournable pour qui souhaite découvrir une autre facette des Côtes de Bordeaux, entre intensité, originalité et finesse.