Château Chauvin

Grand Cru Classé de Saint Emilion de 15 hectares, Château Chauvin fut racheté en 2014 par la famille Cazes et Pierre et François Régimbeau. Une opération de restructuration des méthodes viticoles et de l’élaboration des vins a été réalisée. Les vignes âgées en moyenne de 30 ans sont composées à 75% de merlot, à 20% de cabernet franc et à 5% de cabernet sauvignon. Cela donne des vins souples, élégants d'une grande finesse et un bouquet très développé. Son second vin : La Borderie de Chauvin.  C'est dans l'objectif de magnifier le terroir et les cépages rois de Saint-Émilion que travaille l’équipe de Château Chauvin. Avec précision et rigueur, dans le respect des conditions propres à chaque millésime, Sylvie Cazes et Philippe Moureau s’efforcent de forger des vins élégants, équilibrés, féminins et racés.