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Château Chauvin

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Château Chauvin : L’expression raffinée du terroir de Saint-Émilion

Un Grand Cru Classé enraciné dans l’histoire et la terre

Implanté sur un terroir prestigieux au nord-ouest de l’appellation Saint-Émilion, Château Chauvin incarne l’élégance intemporelle des Grands Crus Classés de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur 15 hectares d’un seul tenant, bénéficiant d’un sol unique mêlant sables anciens et argiles profondes. Ce terroir complexe, baigné d’un climat tempéré, favorise la maturité optimale du Merlot – cépage majoritaire de l’assemblage – ainsi que du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon.

Classé Grand Cru depuis 1955, Château Chauvin tire sa renommée de sa capacité à produire des vins équilibrés, puissants et soyeux. Sa situation idéale, voisine des plus grandes propriétés de la rive droite, confère à ses cuvées un caractère unique, où se mêlent richesse aromatique, fraîcheur et potentiel de garde remarquable.

Une renaissance portée par la précision et l’innovation

Depuis l’acquisition du domaine par Sylvie Cazes et ses enfants en 2014, Château Chauvin entre dans une nouvelle ère, résolument tournée vers l’excellence. Une restructuration du vignoble a été engagée, accompagnée d’une modernisation des installations techniques. L’approche parcellaire est désormais au cœur de la stratégie viticole, avec des vinifications menées cuve par cuve pour respecter l’identité de chaque micro-terroir.

Les vendanges sont réalisées à la main avec une sélection rigoureuse des raisins, puis suivies d’un tri méticuleux. La vinification est maîtrisée dans des cuves thermo-régulées, et l’élevage s’effectue en barriques de chêne français pendant 15 à 18 mois. Cette attention à chaque détail permet de révéler toute la complexité et la profondeur du vin, dans le respect du fruit et de l’équilibre.

Les vins de Château Chauvin séduisent par leur profil harmonieux, entre concentration, finesse et longueur en bouche. Chaque millésime reflète l’ambition d’un domaine en pleine ascension, à découvrir sur 12bouteilles.