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Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune
France - Champagne - Champagne - Brut -Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est la cuvée emblématique de la Maison et l'expression la plus directe de son style : puissance du Pinot Noir, richesse aromatique, fraîcheur et texture soyeuse. Son assemblage actuel associe 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay et 20 % Meunier, complétés par une proportion importante de vins de réserve pour assurer la continuité du style Veuve Clicquot.
Brut Carte Jaune : dégustation
Robe : jaune doré brillant, parcouru par une effervescence fine et persistante.
Nez : expressif, sur la poire, la pomme et la pêche, complétées par la mandarine, le pamplemousse et des notes de brioche.
Bouche : structurée et généreuse, avec un fruit net, une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Les notes de poire et de pêche évoluent vers la viennoiserie et les fruits secs, avec une finale fraîche et équilibrée.
50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay et 20 % Meunier
Le Pinot Noir constitue la colonne vertébrale de Carte Jaune et apporte structure et intensité. Le Chardonnay contribue à l'élégance et à la fraîcheur, tandis que le Meunier apporte rondeur et fruit. L'assemblage réunit des vins provenant de 50 à 60 crus différents.
Jusqu'à 45 % de vins de réserve
La régularité de Carte Jaune repose en grande partie sur les vins de réserve. Ils peuvent représenter jusqu'à 45 % de l'assemblage. Veuve Clicquot dispose d'une collection d'environ 400 vins de réserve, dont certains ont jusqu'à 30 ans, permettant au Chef de Cave de préserver le style de la Maison malgré les différences entre millésimes.
Un Brut dosé à 9 g/L
Avec un dosage de 9 g/L, Carte Jaune conserve l'équilibre entre richesse du fruit, vinosité et fraîcheur. Le vieillissement sur lies apporte les notes de brioche, de viennoiserie et de fruits secs qui complètent son expression fruitée.
Accords, service et garde
Servez Brut Carte Jaune entre 8 et 10°C. Sa polyvalence lui permet d'accompagner l'apéritif, des crustacés, sushis, tartares, carpaccios, poissons, volailles ou une cuisine plus décontractée comme un burger. Veuve Clicquot indique un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Conseil 12bouteilles
Carte Jaune est le meilleur point d'entrée pour comprendre le style Veuve Clicquot. Plus vineux et structuré que de nombreux Bruts sans année, il conserve suffisamment de fraîcheur pour l'apéritif tout en ayant la matière nécessaire pour accompagner un repas.
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Spectator
90
J. Robinson
17,5
44,50 €
Soit
44.50€ /
bouteille
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À PROPOS
Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Veuve Clicquot
Cépages:
50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Meunier
La robe:
jaune dorée, bulles fines
Au nez:
notes fruitées et vanillées
En bouche:
belle intensité aromatique et fraicheur
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
FAQ – Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Quelle différence entre Veuve Clicquot Carte Jaune et Moët & Chandon Brut Impérial ?
Les deux sont des Bruts sans année emblématiques de grandes Maisons, mais leur construction diffère. Carte Jaune met particulièrement l'accent sur le Pinot Noir et sur une expression structurée et vineuse. Le choix dépend donc surtout du style recherché plutôt que d'une différence de catégorie ou de qualité.
Quelle différence entre Carte Jaune et Veuve Clicquot Vintage ?
Carte Jaune est un assemblage non millésimé intégrant une proportion importante de vins de réserve afin de reproduire le style de la Maison chaque année. Un Veuve Clicquot Vintage est au contraire élaboré uniquement lors des années sélectionnées et exclusivement à partir des vins du millésime concerné. Il offre généralement davantage de profondeur et de potentiel de vieillissement.
Carte Jaune peut-il accompagner tout un repas ?
Oui. Sa dominante de Pinot Noir lui donne suffisamment de structure pour dépasser le seul apéritif. Il accompagne facilement crustacés, poissons, tartares et volailles, mais également des plats plus généreux. C'est cette polyvalence qui constitue l'un des principaux atouts de Carte Jaune.
Pourquoi les pourcentages de cépages de Carte Jaune varient-ils selon les sources ?
Carte Jaune est un Champagne non millésimé dont l'assemblage peut évoluer afin de préserver un style constant. Veuve Clicquot indique généralement 50 à 55 % Pinot Noir, 28 à 33 % Chardonnay et 15 à 20 % Meunier. La présentation actuelle de la cuvée indique 50 %, 30 % et 20 % : il ne s'agit donc pas d'une recette totalement figée.
Faut-il boire Veuve Clicquot Carte Jaune immédiatement ou le garder ?
Carte Jaune est prêt à boire dès sa commercialisation. Veuve Clicquot indique néanmoins un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Quelques années de cave favoriseront les notes de brioche et de fruits secs, tandis qu'une bouteille jeune mettra davantage en avant le fruit et la fraîcheur.
Quelle différence entre Carte Jaune et La Grande Dame ?
Carte Jaune représente la signature non millésimée de Veuve Clicquot et recherche avant tout la constance du style de la Maison. La Grande Dame est la cuvée de prestige millésimée, élaborée à partir d'une sélection beaucoup plus restreinte de grands crus, avec une proportion particulièrement élevée de Pinot Noir et un potentiel de garde nettement supérieur.
veuve-clicquot
Les autres vins et millésimes disponibles
Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune
Format :
Bouteille (75cl)
Quantité
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 44.50€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 102.90€ / magnum- Jéroboam (3l)
- 348.00€ / jeroboam- Mathusalem (6l)
- 690.00€ / mathusalem