Le Château Haut-Bailly est détenu par Robert Wilmers. Une des particularité du Château Haut Bailly est de ne produire que des vins rouges, sur une étendue de 28 hectares de vignes, l'encépagement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Le Haut Bailly II 2018 est le second vin du château, est un vin d'assemblage, vinifié de manière identique que le château Haut-Bailly.

Note de dégustation : 

La robe : Rouge pourpre

Le nez : fin, sur des notes de fruits rouges

La bouche : Une attaque franche, le vin est frais, juteux, fruité, belle structure tannique soyeuse

Le conseil de 12bouteilles :  bénéficie d’un excellent potentiel de garde pour un second vin, environ 10 ans en cave ou plus. Il se marie à merveille avec un confit de canard.