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Champagne Bollinger - Côte aux enfants 2016
France - Champagne - Champagne - Rouge -La Côte aux enfants est une cuvée rouge de la maison Bollinger, un très grand vin rouge issu de la mythique parcelle d’AŸ.
À l’origine, ce sont les vins rouges qui ont fait la renommée du vignoble champenois. Vins favoris d’Henri IV, les Pinots Noirs de la commune d’Aÿ étaient les plus prisés à la cour de France. La Côte aux Enfants est issue d’une parcelle abrupte, aux abords d’Aÿ. C’est Jacques Bollinger qui l’a patiemment reconstituée, au début du XXe siècle, alors que plus de cinquante propriétaires se la partageaient ! Bollinger est désormais propriétaire des quatre hectares d’un seul tenant de ce lieu-dit. Depuis 2009, la vigne y est travaillée selon les principes de l’agriculture biologique.
Note de dégustation:
La robe: belle robe grenat
Le nez: des notes d’épices associées à d’intenses arômes de sureau, de cerise noire et de myrtille
La bouche: Une bouche pleine aux saveurs de réglisse et de fruits noirs, complétée par une belle structure tannique
Le conseil de 12bouteilles: Véritable vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de l’Appellation Champagne. Ce vin ira parfaitement avec sur un plat en sauce, une viande blanche, une volaille et autres canards, nous vous conseillons de carafer la Côte aux Enfants 2016 quelques heures avant de le servir à 16°C.
Caractéristiques
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À PROPOS
Champagne Bollinger - Côte aux enfants 2016
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Bollinger
Millésime:
2016
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
grenat
Au nez:
épices associées à d’intenses arômes de sureau, de cerise noire et de myrtille
En bouche:
pleine aux saveurs de réglisse et de fruits noirs, complétée par une belle structure tannique
Conservation:
2 à 5 ans
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
bollinger
Les autres vins et millésimes disponibles
La Côte aux enfants est une cuvée rouge de la maison Bollinger, un très grand vin rouge issu de la mythique parcelle d’AŸ.
À l’origine, ce sont les vins rouges qui ont fait la renommée du vignoble champenois. Vins favoris d’Henri IV, les Pinots Noirs de la commune d’Aÿ étaient les plus prisés à la cour de France. La Côte aux Enfants est issue d’une parcelle abrupte, aux abords d’Aÿ. C’est Jacques Bollinger qui l’a patiemment reconstituée, au début du XXe siècle, alors que plus de cinquante propriétaires se la partageaient ! Bollinger est désormais propriétaire des quatre hectares d’un seul tenant de ce lieu-dit. Depuis 2009, la vigne y est travaillée selon les principes de l’agriculture biologique.
Note de dégustation:
La robe: belle robe grenat
Le nez: des notes d’épices associées à d’intenses arômes de sureau, de cerise noire et de myrtille
La bouche: Une bouche pleine aux saveurs de réglisse et de fruits noirs, complétée par une belle structure tannique
Le conseil de 12bouteilles: Véritable vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de l’Appellation Champagne. Ce vin ira parfaitement avec sur un plat en sauce, une viande blanche, une volaille et autres canards, nous vous conseillons de carafer la Côte aux Enfants 2016 quelques heures avant de le servir à 16°C.