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Vins de Pouilly Fumé

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Pouilly Fumé Tradition 2025 - Domaine Dezat

Pouilly Fumé 2025 - Domaine Dezat frère et soeur

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 15.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 14.58€ / bouteille

15,90 € Soit 15,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Blanc Fumé 2024

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 25.70€ / bouteille

25,70 € Soit 25,70 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Blanc Fumé 2025 - Pouilly Fumé

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 28.00€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 25.67€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

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Pascal Jolivet : Pouilly Fumé Terres Blanches 2023

Pascal Jolivet : Pouilly Fumé Terres Blanches 2025

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 32.00€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 29.33€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 64.00€ / magnum

- Caisse de 6 magnums (1,5l)

- 30.00€ / magnum

32,00 € Soit 32,00 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Pouilly Fumé "Nature" 2021

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 37.00€ / bouteille

37,00 € Soit 37,00 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Pouilly Fumé "Indigène" 2025

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 62.00€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 126.00€ / magnum

62,00 € Soit 62,00 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Pouilly Fumé "Indigène" 2023

France - Loire - Pouilly Fumé - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 64.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

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- Magnum (1,5l)

- 129.00€ / magnum

64,00 € Soit 64,00 € / bouteille

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Découvrez le Pouilly Fumé : Un Trésor Viticole de la Loire

Le Pouilly Fumé, un vin blanc sec et fruité, est élaboré à partir de Sauvignon dans l'appellation éponyme créée en 1937. Découvrez ses caractéristiques uniques et son terroir exceptionnel.

Le Pouilly Fumé, avec ses arômes distinctifs de « pierre à fusil » et sa minéralité prononcée, est l'un des vins blancs les plus prisés de la région de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de cépage Sauvignon, il offre une expérience gustative inégalée qui reflète parfaitement le terroir de Pouilly-sur-Loire. Dans cet article, nous explorerons les particularités de ce vin exceptionnel, son histoire, et comment il se distingue dans le monde viticole.

Histoire de l'Appellation Pouilly Fumé

Origines et Création

Créée en 1937, l'appellation Pouilly Fumé s'étend sur environ 1300 hectares autour de la commune de Pouilly-sur-Loire. Cette région, riche en histoire et en tradition viticole, donne son nom à ce vin emblématique.

Terroir et Climat

Située le long de la Loire, cette région bénéficie d'un climat tempéré favorable à la viticulture. Le sol, composé principalement de silex, de calcaire et de marnes, contribue à la minéralité unique du Pouilly Fumé.

Le Cépage Sauvignon

Le Pouilly Fumé est exclusivement élaboré à partir de Sauvignon, un cépage réputé pour ses arômes de fruits et sa capacité à refléter le terroir. Cette singularité en fait un vin blanc sec et fruité, riche en nuances.

Caractéristiques du Pouilly Fumé

Profil Gustatif

Le Pouilly Fumé est célèbre pour son goût inimitable de « pierre à fusil », une note minérale distincte qui se marie parfaitement avec ses arômes fruités. Ce vin est à la fois généreux et complexe, offrant une palette aromatique allant des agrumes aux fruits exotiques.

Vieillissement et Conservation

Un Pouilly Fumé peut se conserver entre 5 et 10 ans, selon les millésimes et les cuvées. Toutefois, il atteint généralement son apogée au bout de deux à trois ans. La garde permet au vin de développer des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.

Accord Mets et Vins

Le Pouilly Fumé se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, et des plats à base de chèvre. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un excellent compagnon pour les repas estivaux.

Distinguer le Pouilly Fumé du Pouilly-Fuissé

Pouilly Fumé vs Pouilly-Fuissé

Il est crucial de ne pas confondre le Pouilly Fumé avec le Pouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay. Tandis que le Pouilly Fumé se distingue par ses arômes de « pierre à fusil » et sa minéralité, le Pouilly-Fuissé est reconnu pour ses notes beurrées et fruitées typiques du Chardonnay.

Caractéristiques Propres

Le Pouilly-Fuissé, bien que également un vin blanc, présente des caractéristiques gustatives et un terroir très différents du Pouilly Fumé. Le choix du cépage et la région de production sont les principaux facteurs de cette distinction.

L’Art de la Dégustation du Pouilly Fumé

Température de Service

Pour apprécier pleinement un Pouilly Fumé, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler tous ses arômes et de profiter de sa fraîcheur.

Verre à Vin

Utiliser un verre à vin blanc de type tulipe permet de concentrer les arômes et d’apprécier la complexité du Pouilly Fumé.

Les Grandes Cuvées de Pouilly Fumé

Vignerons et Domaines Renommés

Plusieurs vignerons et domaines de renom contribuent à la réputation du Pouilly Fumé. Parmi eux, les domaines Didier Dagueneau, Alain Cailbourdin, et Château de Tracy sont particulièrement célèbres pour la qualité de leurs vins.

Sélection de Millésimes

Certains millésimes de Pouilly Fumé se distinguent par leur exceptionnelle qualité. Les années 2010, 2015, et 2018 sont particulièrement recommandées pour leur équilibre et leur richesse aromatique.

Questions Fréquemment Posées

Combien de temps peut-on conserver un Pouilly Fumé ? Un Pouilly Fumé peut se conserver entre 5 et 10 ans, mais il est souvent à son apogée après 2 à 3 ans de garde.

Quelle est la meilleure température pour servir un Pouilly Fumé ? Il est conseillé de servir le Pouilly Fumé entre 10 et 12°C pour en apprécier tous les arômes.

Avec quels plats peut-on associer le Pouilly Fumé ? Le Pouilly Fumé se marie très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, et des plats à base de fromage de chèvre.

Qu'est-ce qui distingue le Pouilly Fumé du Pouilly-Fuissé ? Le Pouilly Fumé est un vin de la Loire élaboré à partir de Sauvignon, tandis que le Pouilly-Fuissé est un vin de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay. Leurs profils aromatiques et leurs terroirs sont très différents.

Quels sont les arômes typiques du Pouilly Fumé ? Le Pouilly Fumé est connu pour ses arômes de « pierre à fusil », de fruits frais, et parfois de notes florales.

Quels sont les meilleurs millésimes de Pouilly Fumé ? Les millésimes 2010, 2015, et 2018 sont particulièrement réputés pour leur qualité.

Conclusion

Le Pouilly Fumé est un vin blanc exceptionnel qui capture l'essence du terroir de Pouilly-sur-Loire. Avec ses arômes uniques de « pierre à fusil » et sa minéralité, il offre une expérience gustative incomparable. Que vous soyez un amateur de vin ou un connaisseur, le Pouilly Fumé mérite une place de choix dans votre cave.