Pouilly Fumé

Créé en 1937 l'appellation s'étand sur 1300 hectages. Elle est située autour de la commune de Pouilly-sur-Loire qui lui donna son nom. Elle produit des vins blancs uniquement à partir de Sauvignon. Attention à ne pas la confondre avec le Puilly-Fuissé, Bourguignone produite à partir de Chardonnay !
Vin blanc sec et fruité, le Pouilly Fumé est généreux. Il nous restitue dans sa bouteille, l’inimitable goût du terroir de Pouilly grâce à ses arômes de « pierre à fusil ». Minéralité et fruité sont sa typicité ! Un Pouilly Fumé peut se conserver entre 5 et 10 ans, selon les années et les cuvées. En général, son apogée est atteinte dans sa deuxième ou troisième année.