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Négociant et caviste en ligne en plein coeur de Bordeaux
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Au cœur des Côtes de Bordeaux, non loin de Sainte-Foy-la-Grande, Château Bérard se distingue par son engagement total en faveur de l’agriculture biologique. Sur des terres argilo-calcaires enrichies de graves, les vignes bénéficient d’un microclimat idéal pour la culture de cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce terroir expressif, couplé à une viticulture sans produits chimiques ni intrants artificiels, permet d’élaborer des vins à la fois typiques, complexes et respectueux de l’environnement.
Le domaine s’attache à préserver l’équilibre naturel du sol et de la biodiversité, grâce à un travail précis des sols, des labours doux et un enherbement maîtrisé. Chaque intervention dans la vigne est pensée pour favoriser l’expression pure du fruit et limiter l’empreinte écologique. Le Château Bérard offre ainsi une lecture authentique de son terroir, dans le respect des valeurs environnementales qui font aujourd’hui sa réputation.
Parmi les vins produits par le domaine, la cuvée Origine incarne pleinement l’identité de Château Bérard. Issue d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, elle se distingue par une structure harmonieuse et une grande profondeur aromatique. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et une touche boisée élégante, résultat d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne français.
La vinification se fait dans le respect des cycles naturels : vendanges manuelles à maturité optimale, fermentations spontanées, travail par gravité… Tout est mis en œuvre pour sublimer le raisin sans le brusquer. Cette rigueur se retrouve dans chaque cuvée proposée par le domaine, qu’il s’agisse de rouges, blancs ou rosés. Les vins du Château Bérard séduisent par leur fraîcheur, leur précision et leur capacité à bien vieillir.
Ces vins bio, distribués notamment sur 12bouteilles.com, s’accordent parfaitement avec une cuisine gastronomique : viandes rouges, plats en sauce, fromages affinés, mais aussi poissons ou fruits de mer pour les cuvées blanches. Servis entre 16 et 18°C pour les rouges et 10 à 12°C pour les blancs, ils révèlent toute leur finesse après un léger passage en carafe pour les plus jeunes millésimes.