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Château Ampélia

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Château Ampélia : Excellence et authenticité des Côtes de Bordeaux

Un domaine engagé au cœur d’un terroir exceptionnel

Situé dans l’appellation Côtes de Bordeaux, le Château Ampélia incarne la nouvelle génération des domaines bordelais, alliant respect de la nature et exigence qualitative. Créé par François et Murielle Despagne, ce vignoble de 5 hectares bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement favorable à la culture du Merlot, cépage majoritaire. Aujourd’hui en conversion biologique, le domaine s’inscrit dans une démarche durable, visant à préserver l’équilibre de la vigne et de son environnement.

Chaque décision viticole est guidée par la recherche d’authenticité et de pureté. Les vendanges sont manuelles, les vinifications réalisées de manière traditionnelle, et l’élevage en barriques de chêne apporte une complexité aromatique remarquable. Château Ampélia se distingue ainsi par des vins structurés, élégants et profondément ancrés dans leur terroir. C’est un véritable ambassadeur des Côtes de Bordeaux pour les amateurs à la recherche de finesse et d’expressivité.

Dégustation, accords et potentiel de garde : un vin à découvrir

À la dégustation, Château Ampélia séduit par sa robe pourpre intense, brillante et profonde. Le nez est complexe, mêlant fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise) à des notes épicées, toastées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est souple, le milieu ample, et les tanins bien intégrés offrent une belle longueur aromatique. La fraîcheur naturelle du Cabernet Franc équilibre parfaitement la richesse du Merlot, pour un ensemble harmonieux et raffiné.

Ce vin accompagne avec élégance des viandes rouges grillées ou mijotées, des plats de gibier, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le parmesan. Servi entre 16°C et 18°C, après une aération en carafe, il révèle toute sa complexité. Grâce à son élevage soigné de 12 mois en fûts, Château Ampélia possède un excellent potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans, voire plus selon le millésime.

Château Ampélia est bien plus qu’un vin, c’est l’expression fidèle d’un terroir et d’un engagement sincère pour une viticulture responsable. Il est à retrouver sur 12bouteilles.com, pour une expérience authentique des Côtes de Bordeaux.