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Joseph Drouhin : Beaune Clos des Mouches 2016 Blanc
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Joseph Drouhin : Beaune Clos des Mouches 2016 Blanc

Bourgogne - Beaune - 1er Cru - Blanc -

Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru est un vin rare  de la Maison Joseph Drouhin.

Les vignes, dont l’âge moyen atteint les 40 ans, sont plantés sur une parcelle à mi-coteau, en pente douce située à l'extrême-Sud de l’appellation Beaune, près de PommardOrientée est/sud-est sur 14 hectares c'est la plus grande parcelle de ce cru, répartis à parts égales entre le rouge et le blanc. 

Ce 1er Cru, réalisé à 100% à partir du cépage Chardonnay, cépage roi des blancs bourgignon, est cultivé de manière Biodynamique, utilisant uniquement des produits naturels !

Ce Beaune Clos des Mouches 2016 est un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne

Le conseil de 12bouteilles: Il sera parfait servi sur des crustacés, des huitres, un plateau de fruits de mer. Nous l'adorons aussi en accompagnement de volaille douce ou sur un fromage à pâte dure. Profiter de ce grand vin de Bourgogne ou le garder plusieurs décennies en cave. Il pourra continuer de s'épanouir en cave pendant près de 40 ans. 

Caractéristiques

Notes de dégustations

J. Robinson 17,5/20
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À PROPOS

Joseph Drouhin : Beaune Clos des Mouches 2016 Blanc

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Beaune

Producteur:

Joseph Drouhin

Millésime:

2016

Classement:

1er Cru

Cépages:

100% Chardonnay

La robe:

jaune pâle brillant

Au nez:

Floral et complexe

En bouche:

Beaucoup de structure et une certaine minéralité

Volume Alcool:

13%

Conservation:

10 ans et plus

Profil gustatif:

Équilibré

Accords Mets-Vins:

Huîtres et fruits de mer

Service:

Décantez 2h avant dégustation

Température:

10°C-12°C