Fantastiques, voici ce qui qualifie le mieux les vins du Château Pavie, 1er Cru Classé de Saint Emilion. 

Les vins de Châteaux Pavie 2006 sont fins, profonds, élégants, la robe est profonde, de couleur encre.
Le nez est savoureux avec des notes toastées presque grillées, des notes de fruits rouge de réglisse et de chocolat.

En bouche, on retient surtout l'amplitude impressionnante des vins, l'attaque franche et imposante, beaucoup de corp et une profondeur rare.

Le Conseil de 12bouteilles : Château Pavie 2006 doit être carafé au moins trois heures avant le service pour permettre aux Merlots de s'exprimer pleinement. Il pourra être conserver encore pendant des années.