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Domaine Remoriquet

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Domaine Remoriquet : Nuits-Saint-Georges "Les Allots" 2015

France - Bourgogne - Nuits Saint George - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 65.00€ / bouteille

65,00 € Soit 65,00 € / bouteille

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Domaine Remoriquet : l’élégance bourguignonne au service de l’excellence

Tradition familiale et terroir d’exception à Nuits-Saint-Georges

Le Domaine Remoriquet, installé à Nuits-Saint-Georges au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, représente l’authenticité et le savoir-faire de la Bourgogne viticole. Ce domaine familial cultive avec passion ses vignes depuis plusieurs générations, perpétuant une tradition exigeante et minutieuse. Sous la direction actuelle de Gilles Remoriquet, l’exploitation conjugue respect du terroir, maîtrise technique et innovation raisonnée pour produire des vins d’une grande justesse, à la fois puissants, complexes et d’une grande finesse.

Les vignes du domaine, plantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, bénéficient d’un microclimat favorable qui permet une maturation optimale des cépages. Le Pinot Noir, roi de la Bourgogne, s’y exprime avec une rare intensité, offrant des cuvées structurées et élégantes. Le Chardonnay, produit en quantité plus confidentielle, donne naissance à des vins blancs minéraux et floraux, très représentatifs du style bourguignon.

Le travail à la vigne est précis, mené en grande partie à la main. Chaque parcelle est observée avec attention pour déterminer le moment idéal de la vendange, qui s’effectue manuellement afin de préserver l’intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés rigoureusement, puis vinifiés avec soin. La fermentation se fait naturellement, avec les levures indigènes, pour une expression pure du terroir. L’élevage, réalisé en fûts de chêne, dure entre 12 et 18 mois selon les cuvées, avec un usage mesuré du bois neuf pour préserver l'équilibre aromatique.

Des vins raffinés pour les plus belles tables et les caves de connaisseurs

Les cuvées du Domaine Remoriquet sont réputées pour leur profondeur et leur précision. Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" séduit par ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de violette, accompagnées d'une structure tannique noble. La cuvée "Vieilles Vignes", issue de parcelles âgées de plus de 50 ans, incarne la densité et la richesse aromatique des grands Pinot Noir de Bourgogne. Le Bourgogne Pinot Noir, plus accessible, est parfait pour découvrir l’univers du domaine avec un vin souple et fruité.

Les vins rouges du domaine s’accordent merveilleusement avec les viandes rouges, le gibier ou les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Ils trouvent aussi leur place auprès de fromages affinés à pâte molle ou pressée, tels qu’un Époisses ou un Comté. Les blancs du domaine, rares et raffinés, s’associent à des plats de poissons, des fruits de mer ou une volaille à la crème.

Les amateurs peuvent retrouver ces cuvées emblématiques en ligne sur 12bouteilles.com, une sélection rigoureuse qui permet d’accéder aux plus beaux flacons du Domaine Remoriquet, livrés directement chez vous.