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Champagne Salon

Champagne Salon

La Maison Salon a lancé son premier millésime en 1905. C'était l'amour d'un homme pour le champagne et a été complètement séduit par le terroir de Mesnil. Suite à une demande inébranlable, Aimé Salon invente le champagne dont il a envie: le Blanc de blancs inédit, à l'origine conçu pour sa propre consommation, il décide de partager ses créations avec le monde dans les années 1920. Ce champagne est issu d'une parcelle d'un hectare "le Jardin Salon" et de 19 autres petites fermes du Mesnil-sur-Oger sélectionnées par Aimé Salon au début du XXème siècle. Ces vins doivent être conservés en cave pendant une dizaine d'années en moyenne avant de montrer leur complexité et leur savoir-faire.