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Château Quintus

Château Quintus

L'histoire du Château Quintus et Saint-Émilion son très similaires aussi ancienne l'une que l'autre, elles jouissent de la même réputation, celle de vignoble Premium. Profitant de l'expertise de l'équipe du domaine Clarence Dillon, les méthodes de cultures naturelles restent les mêmes. Les vignes sont taillées en Guyot Double et ont des fenêtres pour une meilleure exposition et ventilation. À partir de Juillet, un éclaircissage est effectué pour obtenir une meilleure qualité de la récolte. Cueillie manuellement la récolte est placé sur le secoueur, puis un tri sélectif du tas, suivi par un deuxième de la baie après l'égrappage. Les méthodes de vinification, qu'elles soient modernes ou traditionnelles, sont réalisées dans des cuves en acier inoxydable, qui sont extraites en douceur par pompage ou poinçonnage. La fermentation malolactique est réalisée en barriques neuves et en cuves inox. Après la récolte, l'étape d'assemblage. Cette opération comprend la dégustation de tous les réservoirs d'eau séparément. Ensuite, dans la deuxième étape, certains d'entre eux sont mélangés pour voir s'il existe une synergie entre eux. Une fois l'assemblage terminé, le vin est mis en barriques et renouvelées chaque année. Le vieillissement en fûts de chêne permet d'affiner et de clarifier le vin. Les tanins du vin seront patiemment poli pendant un an et demi. Ensuite, la mise en bouteille du vin, comme dans toutes les étapes précédentes est sous le contrôle de la cave.

3 articles

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  • 29,00 € Primeurs 2020, Livraison printemps 2023
    Saint-Émilion - Bordeaux - Rouge

    Le Dragon de Quintus 2020  Appellation : Saint ÉmilionClassification : Second Vin Les commandes en "primeur" :  Proposé en primeurs Livraison 1er semestre 2023 à la mise à disposition par le château Prix facturé Hors TVA La TVA et les frais de ports seront payables à la livraison  Les notes du millésimes :  Bettane & Desseauve: 89-90/100 J. Suckling:...

    Note 12bouteilles
    17,5/20
    Wine Advocate 90-92
    J. Suckling 92-93
    B+D 89-90

    La bouteille 29,00 € / HT

  • Saint-Émilion - Bordeaux - Rouge

    Château Quintus 2019  Appellation : Saint EmilionClassification : Grand Cru Cru  Les commandes en "primeur" :  Proposé en primeurs Livraison 1er semestre 2022 à la mise à disposition par le château Prix facturé Hors TVA La TVA et les frais de ports seront payables à la livraison  Les notes du millésimes :  Wine advocate : 94-96 Quarin 94/100

    Note 12bouteilles
    18/20
    Wine Advocate 94-96

    La bouteille 77,00 € / HT

    Épuisé
  • Saint-Émilion - Bordeaux - Rouge

    Château Quintus 2020  Appellation : Saint EmilionClassification : Grand Cru Classé  Les commandes en "primeur" :  Proposé en primeurs Livraison 1er semestre 2023 à la mise à disposition par le château Prix facturé Hors TVA La TVA et les frais de ports seront payables à la livraison  Les notes du millésimes :  Wine advocate : 95-97/100 James Suckling :...

    Note 12bouteilles
    18/20
    Wine Advocate 95-97
    J. Robinson 16,5++
    Decanter 93
    B+D 94-95

    La bouteille 90,00 € / HT

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