Pouilles

Pouilles

Cette grande région est peut-être la plus intéressante du sud de l’Italie en matière de vin. Elle comporte une poignée de vins DOCG et de nombreux vins DOC dont le Locorotondo blanc. Ce vin est cultivé autour de la ville dont il tire son nom dans 1650 hectares de vignes. Ce blanc sec existe aussi en version pétillante (“Locorotondo Spumante”). Les cépages prédominants du Locorotondo sont les Verdeca et Blanc d’Alessano. Le vin blanc des Pouilles se marie bien avec la cuisine qui pioche dans la mer Méditerranée mais il existe également des vins rouges et même rosés d’appellation contrôlée.