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Il Marroneto

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Il Marroneto : L’art du Brunello di Montalcino dans sa forme la plus pure

Un domaine historique et un terroir d’exception

Niché sur les hauteurs de Montalcino, à 350 mètres d’altitude, le domaine Il Marroneto fait partie des grandes signatures du Brunello di Montalcino. Fondé en 1975 par Giuseppe Mori, ce domaine familial s’est rapidement imposé comme un modèle d’authenticité et d’excellence, grâce à un savoir-faire rigoureux et un profond respect du terroir. Les sols, composés de sables marins riches en minéraux, alliés à une exposition nord idéale, permettent au Sangiovese de s’exprimer avec intensité et élégance.

Le nom “Il Marroneto” fait référence à un ancien séchoir à marrons datant du XIIIe siècle, transformé en chai. Ce lieu chargé d’histoire incarne la philosophie du domaine : conjuguer tradition et précision. Aucun intrant chimique n’est utilisé dans les vignes ; la culture est respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression la plus naturelle du cépage. Chaque pied de vigne dispose d’un espace généreux pour un enracinement profond et une meilleure résistance aux variations climatiques.

La vinification repose sur une approche artisanale : fermentation avec levures indigènes, contrôle précis des températures, élevage en grands foudres de chêne. Ce processus lent révèle des vins profonds, ciselés, capables de traverser les décennies tout en conservant fraîcheur et finesse. Le Brunello 2011 en est le parfait exemple : bouquet complexe, bouche structurée, finale persistante. Il a d’ailleurs obtenu la note maximale de 100/100 par Robert Parker, symbole d’un travail méticuleux et d’un terroir exceptionnel.

Un grand vin italien pour les amateurs éclairés

Le style Il Marroneto repose sur la pureté du fruit, la précision aromatique et une capacité de garde impressionnante. À la dégustation, le vin séduit par sa robe rubis intense, ses arômes de cerise noire, violette, tabac et épices douces. En bouche, l’équilibre est parfait entre des tanins soyeux, une acidité tonique et une structure dense mais digeste. Ces caractéristiques en font un compagnon idéal pour des mets riches et raffinés tels que le gibier, les viandes mijotées ou les fromages affinés.

Les millésimes 2015 et 2016 confirment cette constance dans la qualité, avec des profils tout aussi élégants. Le vieillissement long en fûts de chêne permet aux arômes de se développer subtilement et aux textures de s’affiner, rendant chaque bouteille unique. Pour les amateurs de grands vins italiens, Il Marroneto représente une valeur sûre et une signature incontournable du Brunello, désormais accessible via une sélection exclusive sur 12bouteilles.com.