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Génot-Boulanger: Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017
France - Bourgogne - Volnay - 1er Cru - Rouge -Le millésime 2017 fait partie des grandes années de la décennie pour Volnay et plus généralement pour le vignoble Bourguignon. Une récolte qui a fait du bien aux vignerons après deux années de disette. Marquée par des conditions climatiques très favorables, la récolte a été très satisfaisante tant en terme de qualité et de maturité des fruits qu'en terme de quantité. Un millésime plein de fruit et de fraicheur.
Ce Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017 du Domaine Génot-Boulanger est un grand vin de Bourgogne, tout en finesse et en intensité aromatique. La parcelle tire son nom de l'ancien français roncier, qui désigne un buisson de ronces; la parcelle était autre fois gorgée de ces plantes épineuses. Il est issu d'une parcelle de Pinot Noir plantée en 1958, dont la surface totale est de 0,40 hectare. Les pieds de vigne reposent sur un sol profond et graveleux combiné à des calcaires bathoniens, qui se caractérisent par leur aspect caillouteux et rougeâtres.
L'élevage de ce Premier Cru se fait en deux temps, avec tout d'abord, un passage de 12 mois en fûts de chêne et par la suite un élevage de 6 mois en cuves. Dans une démarche qui se veut la moins interventionniste possible, le Domaine Génot-Boulanger privilégie les fermentations longues, des extractions qui se veulent les plus douces possibles, pas de collage ni de filtration, pour laisser exprimer au mieux la typicité du terroir mais aussi du millésime.
Commentaire de dégustation:
La robe: grenat clair avec des reflets rubis
Le nez: de sublimes notes florales, qui s'ouvrent sur des notes épicées et de fruit rouge
La bouche: aérienne, vivace, avec une très belle matière
Le conseil de 12bouteilles:
Les vins de Volnay sont souvent considérés les plus féminins de la Bourgogne. Ce Premier Cru d'une finesse et d'une gourmandise extrême est déjà prêt à boire et sublimera un joli plateau de fromages affinés ou encore un plat en sauce.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Génot-Boulanger: Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Volnay
Producteur:
Domaine Génot-Boulanger
Millésime:
2017
Classement:
1er Cru
Cépages:
Pinot Noir
La robe:
grenat clair, reflets rubis
Au nez:
arômes floraux, épicés et fruités
En bouche:
charnue, gourmande, fine
Volume Alcool:
13%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
10°C-12°C
domaine-genot-boulanger
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Le millésime 2017 fait partie des grandes années de la décennie pour Volnay et plus généralement pour le vignoble Bourguignon. Une récolte qui a fait du bien aux vignerons après deux années de disette. Marquée par des conditions climatiques très favorables, la récolte a été très satisfaisante tant en terme de qualité et de maturité des fruits qu'en terme de quantité. Un millésime plein de fruit et de fraicheur.
Ce Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017 du Domaine Génot-Boulanger est un grand vin de Bourgogne, tout en finesse et en intensité aromatique. La parcelle tire son nom de l'ancien français roncier, qui désigne un buisson de ronces; la parcelle était autre fois gorgée de ces plantes épineuses. Il est issu d'une parcelle de Pinot Noir plantée en 1958, dont la surface totale est de 0,40 hectare. Les pieds de vigne reposent sur un sol profond et graveleux combiné à des calcaires bathoniens, qui se caractérisent par leur aspect caillouteux et rougeâtres.
L'élevage de ce Premier Cru se fait en deux temps, avec tout d'abord, un passage de 12 mois en fûts de chêne et par la suite un élevage de 6 mois en cuves. Dans une démarche qui se veut la moins interventionniste possible, le Domaine Génot-Boulanger privilégie les fermentations longues, des extractions qui se veulent les plus douces possibles, pas de collage ni de filtration, pour laisser exprimer au mieux la typicité du terroir mais aussi du millésime.
Commentaire de dégustation:
La robe: grenat clair avec des reflets rubis
Le nez: de sublimes notes florales, qui s'ouvrent sur des notes épicées et de fruit rouge
La bouche: aérienne, vivace, avec une très belle matière
Le conseil de 12bouteilles:
Les vins de Volnay sont souvent considérés les plus féminins de la Bourgogne. Ce Premier Cru d'une finesse et d'une gourmandise extrême est déjà prêt à boire et sublimera un joli plateau de fromages affinés ou encore un plat en sauce.