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Génot-Boulanger: Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017
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Génot-Boulanger: Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017

Bourgogne - Volnay - 1er Cru - Rouge -

Le millésime 2017 fait partie des grandes années de la décennie pour Volnay et plus généralement pour le vignoble Bourguignon. Une récolte qui a fait du bien aux vignerons après deux années de disette. Marquée par des conditions climatiques très favorables, la récolte a été très satisfaisante tant en terme de qualité et de maturité des fruits qu'en terme de quantité. Un millésime plein de fruit et de fraicheur. 

Ce Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017 du Domaine Génot-Boulanger est un grand vin de Bourgogne, tout en finesse et en intensité aromatique. La parcelle tire son nom de l'ancien français roncier, qui désigne un buisson de ronces; la parcelle était autre fois gorgée de ces plantes épineuses.  Il est issu d'une parcelle de Pinot Noir plantée en 1958, dont la surface totale est de 0,40 hectare. Les pieds de vigne reposent sur un sol profond et graveleux combiné à des calcaires bathoniens, qui se caractérisent par leur aspect caillouteux et rougeâtres. 

L'élevage de ce Premier Cru se fait en deux temps, avec tout d'abord, un passage de 12 mois en fûts de chêne et par la suite un élevage de 6 mois en cuves. Dans une démarche qui se veut la moins interventionniste possible, le Domaine Génot-Boulanger privilégie les fermentations longues, des extractions qui se veulent les plus douces possibles, pas de collage ni de filtration, pour laisser exprimer au mieux la typicité du terroir mais aussi du millésime. 

Commentaire de dégustation:

La robe: grenat clair avec des reflets rubis

Le nez: de sublimes notes florales, qui s'ouvrent sur des notes épicées et de fruit rouge 

La bouche: aérienne, vivace, avec une très belle matière

Le conseil de 12bouteilles: 

Les vins de Volnay sont souvent considérés les plus féminins de la Bourgogne. Ce Premier Cru d'une finesse et d'une gourmandise extrême est déjà prêt à boire et sublimera un joli plateau de fromages affinés ou encore un plat en sauce.

Caractéristiques

Notes de dégustations

68,00 € / bouteille

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- Bouteille (75cl)

- 68.00€ / bouteille

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À PROPOS

Génot-Boulanger: Volnay 1er Cru Le Ronceret 2017

Pays:

France

Région:

Bourgogne

Appellation:

Volnay

Producteur:

Domaine Génot-Boulanger

Millésime:

2017

Classement:

1er Cru

Cépages:

Pinot Noir

La robe:

grenat clair, reflets rubis

Au nez:

arômes floraux, épicés et fruités

En bouche:

charnue, gourmande, fine

Volume Alcool:

13%

Conservation:

Prêt à boire

Profil gustatif:

Fruité

Accords Mets-Vins:

Viande Blanche (Porc, Veau, ...)

Service:

Ouvrez 2h avant dégustation

Température:

10°C-12°C